Классический рецепт мраморного кекса в мультиварке

Добавлено 14-01-2015, 04:51, в раздел Выпечка, Пирог; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • мука – 400 г;
  • какао – две столовые ложки с горкой;
  • масло сливочное – 300 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • сливки – 100 мл;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • соль – на кончике ножа;
  • ваниль – по вкусу.
Любознательная молодежь, прочитав наши рецепты торта «Зебра» и «Зебра» творожная, поинтересовалась: где, во-первых, рецепт немудреного пирога «зебра»; и чем, во-вторых, отличается «зебра» от «мраморного» кекса.

Ответ первый. Особо нетерпеливым читателям мы рекомендуем наш сегодняшний мраморный кекс в мультиварке считать пирогом «зебра». Потому что – это второй ответ – никакой разницы между кондитерскими «мрамором» и «зеброй» нет, кроме как в порядке расположения разноцветных слоев. У «зебры» чередование слоев упорядочено. У «мрамора» оно хаотично.

Вот только вкус у «зебры» и «мрамора» разный – даже если состав совершенно одинаков. Ну, тут все по науке кота Матроскина: один и тот же бутерброд ощущается по-разному в зависимости от того, какая сторона контактирует с языком.

Предлагаемый рецепт мраморного кекса в мультиварке можно считать как классическим, так и интернациональным. Нечасто отечественные и зарубежные кондитерские рекомендации совпадают до мелочей! Однако тут все просто: «мраморное» тесто – изобретение заграничное, а переиначить у нас его просто не успели. Или не захотели.

В общем, вы можете стать новаторами – если расскажете, как приготовить мраморный кекс в мультиварке по-новому. Говорят, на сгущенном молоке вкусные кексы получаются?


Способ приготовления:

1. Нагретое до размягчения сливочное масло растереть с сахаром и ванилью.

2. Взбить масло с сахаром миксером. Постепенно (по одному) добавляя яйца, взбить смесь до кремообразной консистенции.

3. Дважды просеянную муку смешать с разрыхлителем и солью. Понемногу подсыпая муку и подливая сливки к масляно-яичной смеси, вымешать тесто.

4. Тесто разделить на две части. В одну часть досыпать какао-порошок и хорошенько перемешать.

5. Силиконовые формочки попеременно заполнить светлым и темным тестом, поставить в мультиварку, нагретую до 180˚С. Выпекать около 20-ти минут. Готовность проверить зубочисткой.



Готовые кексы извлечь из формочек, украсить сахарной пудрой, перед подачей нарезать ломтиками.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 15 января 2015 18:10
Неинтересный рецепт, банальный, скучный. Ну и что, что заграничный? У нас эту зебру готовят повкуснее! Ваша творожная зебра - какое чудо! После нее публиковать такой рецепт - это неправильно.
sevorop 16 января 2015 00:48
Порой вы так убедительны, прям до глубины души пробираете. Неужели такой рецепт негодный? Это вы еще наших молочных каш не читали...