Рис с грибами в мультиварке: рецепт постного блюда

Добавлено 15-01-2015, 02:31, в раздел Каша, Плов, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • рис – 300 г;
  • консервированные опята – банка 500 мл;
  • лук репчатый – одна луковица;
  • перец болгарский – 1-2 шт.;
  • перец острый – 1 стручок;
  • кедровые орешки – горсть;
  • сушеный имбирь – на кончике ножа;
  • масло растительное – 30 мл;
  • соевый соус – 30 мл;
  • соль – по вкусу.
Важно знать: рис с грибами в мультиварке получается по-настоящему вкусным лишь тогда, когда по-настоящему вкусны грибы! Универсальны шампиньоны: они и недороги, и нежны, и деликатесны. Безупречны белые грибы. Даже вешенка способна сделать блюдо нравящимся всем!

Но есть на свете грибы, вкус которых ориентирован на любителя... Таковы грузди, таковы опята. Не всякому понравится рис с грибами в мультиварке, если рецепт включает в себя опята! Нам, однако же, удалось преодолеть «темный» вкусовой барьер опят. Блюдо с лесными грибами вышло отличным!

Рассказывая, как приготовить рис с грибами в мультиварке, собственно рису мы особого внимания уделять не станем. Приготовьте рис в соответствие с пунктами 1 и 2 рецепта гарнира, и используйте в нашем блюде.

Не пренебрегайте вкусовыми добавками! Именно они «мирят» вкус консервированных опят с ароматом болгарского перца и жареного лука. Впрочем, рис нетрудно скомпоновать с чем угодно: хоть с креветками, хоть со свежими овощами, хоть с овощами замороженными.


Способ приготовления:

1. Отварить рис, отложить.

2. В мультиварку налить масло, положить искрошенный лук, обжарить 2-3 минуты.

3. К луку добавить опята (часть нарезать, часть оставить целыми), обжаривать 10 минут.

4. Красный острый перец нарезать мелко, болгарский перец – покрупнее, положить к грибам. Продолжить обжаривание еще 5 минут.

5. Добавить в мультиварку соевый соус, имбирь, кедровые орешки. Перемешать, прогреть до кипения, положить в мультиварку рис и еще раз перемешать. Выправить на соль.

6. Рис с грибами и овощами протомить в режиме тушения 10 минут.



Подавать рис с грибами как самостоятельное блюдо в сопровождении листовых овощей, салата из свежих огурцов.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 15 января 2015 18:05
Когда-то меня угощали жареными груздями, которые месяца два выстояли в консервной банке. Неплохо получилось!
sevorop 16 января 2015 00:40
Иногда я вам завидую, Наталья Андреевна.
Александр 22 января 2015 21:26
Грибы... Мне вот маслята очень нравятся, отличный вариант, не хуже белых, даже лучше. А вот опята у нас как-то не растут в больших количествах. Видел много описаний грибов, фотографий, а собирать те, которые в детстве не собирал страшно, такой грибной консерватизм. И хочется, и колется. Белый, подосиновик (у нас его иногда кличут боровиком), подберезовик, масленок, козленок (на безгрибье), моховик, рыжик, сыроежка, лисички, конечно же и солонина, — только их и беру.
sevorop 22 января 2015 21:57
Тут никто и не говорит о "нравится - не нравится". Грибы, перечисленные вами, они ж все ладные как на подбор, крепкие, красивые - как их стороной обойти? А опята - они такие шлимазлы, такие сирые, убогие, несчастные, черные когда посолены - их же жа-а-а-алко! Любой нормальный хипстер выберет опята исключетельно по их внешней ущербности - и станет нахваливать. А мы растрогаемся, да и купим. А купивши, не станем знать куда их девать. И тут придет мысль наварить рису, а замиксовать его с опятами... Вот и рецепт!

А вы говорите - гриб не тот! Много вам боровики вдохновенья даровали?