«Индейский» рецепт шашлыка в мультиварке
Добавлено 24-01-2015, 03:44, в раздел Мясо, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- мякоть индейки (предпочтительно красное мясо) – 1 кг;
- перец болгарский крупный – 1 шт. для маринада (красный), 2 шт. для жарки (зеленый и желтый);
- цуккини – 1 небольшой;
- чеснок – 2 зубка;
- имбирь свежий – 15 г;
- лук зеленый – пучок;
- соевый соус – 2 столовые ложки (50 мл);
- сок лимона – 1 столовая ложка;
- масло растительное – 100 мл;
- перец черный молотый – по вкусу.
Да, да, нам известно: шашлык в мультиварке – это неверно. Тем более из индейки. Шашлык – это вах! Кунаки ведут барашка, «Киндзмараули» пенится в роге попеременно с «Вазисубани», пряные травки заменяют всю еду, кроме мяса, а песни, спетые хором, летят с горного склона...
Но что делать, если горы далеко, весна тоже неблизко, а шашлыка хочется? Ах, из индейки можно? О чем и речь. Так вот: рецепт шашлыка в мультиварке должен быть достаточно экзотичным хотя бы для того, чтобы едоки не распознали нарушенный способ готовки.
Поэтому наш шашлык из индейки мы предварительно замариновали так, что у едоков о жарке на углях даже мысль не возникла: так им было вкусно! Понравится «индейский» шашлычок и вам – как уже понравился простенький шашлык из курицы и праздничный шашлык из свинины.
Но что делать, если горы далеко, весна тоже неблизко, а шашлыка хочется? Ах, из индейки можно? О чем и речь. Так вот: рецепт шашлыка в мультиварке должен быть достаточно экзотичным хотя бы для того, чтобы едоки не распознали нарушенный способ готовки.
Поэтому наш шашлык из индейки мы предварительно замариновали так, что у едоков о жарке на углях даже мысль не возникла: так им было вкусно! Понравится «индейский» шашлычок и вам – как уже понравился простенький шашлык из курицы и праздничный шашлык из свинины.
Способ приготовления:
1. Один стручок красного болгарского перца, чеснок, лук, имбирь положить в блендер и превратить в пюре.
2. Добавить к овощному пюре сок лимона, черный перец, соевый соус, немного растительного масла. Хорошенько перемешать.
3. Мякоть индейки нарезать кусочками величиной чуть больше спичечного коробка (можно прямо с кожицей), поместить в овощной маринад, перемешать, дать стоять три часа на холоде.
4. В мультиварке разогреть масло. Маринованое мясо нанизать на шпажки, перемежая перцем и цуккини. Подготовленные шашлычки обжарить в мультиварке со всех сторон.
При подаче гарнировать шашлычки из индейки свежей зеленью, сопроводить соусами.
