Зеленый овощной суп в мультиварке

Добавлено 15-02-2015, 19:44, в раздел Суп, Овощи, Постные рецепты; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • бульон куриный – 600 мл;
  • горошек зеленый консервированный – стакан 200 мл;
  • горошек зеленый замороженный – горсть;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • сельдерей черешковый – 2 стебля;
  • лук зеленый – пучок;
  • зелень огородная (петрушка, укроп, базилик, кинза) – пучок;
  • перец болгарский – 1 стручок;
  • салат свежий – несколько листьев;
  • капуста пекинская – несколько листьев;
  • чеснок – 1-2 дольки;
  • кунжут – 50 г;
  • сок томатный – 200 мл;
  • масло оливковое – 30 мл;
  • соль, перец – по вкусу.
Почему-то считается, что суп в мультиварке только летом можно варить из овощей. Однако зимой организм испытывает серьезный дефицит разнообразной растительной пищи, и потому готовить зеленый овощной суп нужно почаще.

Главный вопрос – из чего? Тут все зависит от наполненности прилавков. Мы ориентировались на ассортимент продуктов ближней к нам торговли. У вас овощной суп в мультиварке может получиться немножко другим из-за различий в подборе ингредиентов.

Подобные разночтения прекрасны! Покупая всякий раз разную зелень, можно однажды добиться максимального приближения к идеалу. Вкусный суп в мультиварке вы сварите всегда, а вот идеальный – лишь по случайному стечению обстоятельств! Во всяком случае, именно так появляется на свет большинство кулинарных шедевров.


Способ приготовления:

1. В мультиварку налить томатный сок, куриный бульон, кунжут, мороженый горошек. Нагреть до кипения.

2. Отобрать несколько замороженных горошин, листков лука и зелени для украшения супа. Остальные овощи пюрировать блендером, добавить масло, соль, перец, хорошенько перемешать, влить в мультиварку к кипящему бульону. После закипания выключить нагрев.

3. Оставшиеся листовые овощи нарезать, смешать с раздавленным чесноком. В порционную тарелку налить суп с овощным пюре, положить рубленую зелень с чесноком, несколько оттаявших горошин.

Подавать с обдирным хлебом.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 20 февраля 2015 20:54
Бульон все портит. На кефирчике такой суп заводить нужно!
sevorop 21 февраля 2015 13:04
Летом - да, на кефирчике. А зимой куриный бульон - самое то!