Рассыпчатая гречка в мультиварке с овощами

Добавлено 20-02-2015, 17:14, в раздел Каша, Овощи, Постные рецепты; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • гречка – стакан 200 мл;
  • масло сливочное – 50 г;
  • овощи замороженные – 300 г ассорти;
  • соль, черный перец – по вкусу.
Какой должна быть каша в мультиварке? Если гречневая – то рассыпчатая, ароматная, мягкая, и главное, пригодная для введения любых добавок. Потому что отварная гречка хороша и с мясом, и с грибами, и с красными овощами.

Сегодня, однако, гречневая крупа поступает на наши прилавки в основном из-за рубежа, большей частью их Китая. Многие любители гречневой каши с разочарованием отмечают: не та стала гречечка! Светлая, рыхлая, клейкая какая-то. Размазня из неё выходит запросто, а вот чтоб рассыпчатой гречка в мультиварке сварилась – так незнамо как этого добиться.

Повысить кулинарные кондиции гречневой крупы можно. Прожаривание гречки – сначала сухое, после в масле – делает гречневую кашу в мультиварке рассыпчатой.

Собираясь сварить гречневую кашу с овощами, не стремитесь ввести овощи (особенно замороженные) в блюдо до окончательного приготовления гречки. А чтоб овощные ароматы не потерялись понапрасну, уложите их на пароварочную решетку над кипящей крупой! В конце готовки вам останется только смешать горячие овощи и рассыпчатую кашу. Получится вкусно!


Способ приготовления:

1. Гречку перебрать, высыпать в мультиварку, включить прибор в режим медленного нагревания. Помешивая гречку, дождитесь начала потрескивания крупинок.

2. Добавьте к крупе масло, соль. Перемешайте, обжаривайте гречку еще две-три минуты.

3. Обжаренную на масле гречку залейте кипятком (400 мл).

4. Установите в мультиварку пароварочную решетку, выложите на нее замороженные овощи. Переведите прибор в режим варки на пару на 20 минут.

По окончании готовки откройте мультиварку, перемешайте овощи с кашей, поперчите. Можете использовать гречку с овощами в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 20 февраля 2015 20:45
Идея хорошая. Правда, овощи (некоторые) за 20 минут на пару могут и не приготовиться толком. Но так даже лучше, полезней.
sevorop 21 февраля 2015 12:59
Да ведь замороженные овощи "толком" готовить и не нужно. Кристаллики льда уже сделали ту работу, которую обычно делает пар.