Жареное филе индейки в мультиварке
Добавлено 22-02-2015, 13:29, в раздел Мясо, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- филе индейки – 1,5 кг;
- перец болгарский – 3 шт.;
- лук репчатый сладкий – одна луковица;
- крахмал – столовая ложка с горкой;
- масло растительное рафинированное – 100 мл;
- коньяк или ром – 50 мл;
- соевый соус – 50 мл;
- сахар – 30 г;
- соль, имбирь, черный перец – по вкусу.
Филе индейки – один из самых ценных мясных продуктов. Ценных не в смысле стоимости (хотя тенденции последнего времени таки да, приближают индюшатину к драгоценностям), а в смысле пищевых достоинств. Филированная индейка в мультиварке способна превзойти самые изысканные мясные деликатесы!
Особенно, если приложить к приготовлению блюда фантазию. Нам – сознаемся честно – собственного воображения не хватило бы, чтобы приготовить филе индейки в мультиварке так, как это делают в южных странах. Между тем, ничего экстраординарного в этом методе нет. Все применяемые ингредиенты – общедоступны. Но вкус и аромат готового блюда – выдающийся!
Единственно спорная пряность, входящая в рецепт индейки в мультиварке – это имбирь. Не все любят имбирь в мясных блюдах! Но мы, переосмыслив восточную экзотику, решили от имбиря все же не отказываться. Просто уменьшили его концентрацию. Попробовав, решили, что вышло хорошо.
Приготовить филе индейки можно по-всякому. Тем же, кто любит красное индюшачье мясо, мы можем порекомендовать тушеные индюшачьи голени; приготовленные под соусом или вкусно зажаренные бедрышки.
Особенно, если приложить к приготовлению блюда фантазию. Нам – сознаемся честно – собственного воображения не хватило бы, чтобы приготовить филе индейки в мультиварке так, как это делают в южных странах. Между тем, ничего экстраординарного в этом методе нет. Все применяемые ингредиенты – общедоступны. Но вкус и аромат готового блюда – выдающийся!
Единственно спорная пряность, входящая в рецепт индейки в мультиварке – это имбирь. Не все любят имбирь в мясных блюдах! Но мы, переосмыслив восточную экзотику, решили от имбиря все же не отказываться. Просто уменьшили его концентрацию. Попробовав, решили, что вышло хорошо.
Приготовить филе индейки можно по-всякому. Тем же, кто любит красное индюшачье мясо, мы можем порекомендовать тушеные индюшачьи голени; приготовленные под соусом или вкусно зажаренные бедрышки.
Способ приготовления:
1. Крахмал развести в 50 мл теплой кипяченой воды, добавить соевый соус, коньяк, сахар, тертый имбирь, черный перец, соль.2. Болгарские перцы и очищенный лук пюрировать в блендере. Овощное пюре смешать с крахмально-коньячной смесью, размешать до полного растворения сахара и соли.
3. Индюшиное филе нарезать тонкими ломтиками, погрузить в пряную смесь, перемешать, поставить на холод на полчаса.
4. В мультиварку налить масло, включить прибор в режим жарки. В горячее масло опустить несколько кусочков замаринованной индейки, быстро обжарить с двух сторон, выложить на порционную тарелку.
К жареному филе индейки подать картофельное пюре, рис, салаты из свежих овощей.
