Грибной рецепт шашлыка в мультиварке

Добавлено 13-03-2015, 12:00, в раздел Запеканка, Свинина, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • шампиньоны – 500 г;
  • хлеб бородинский – 1 шт. (либо две городские булки);
  • лук – одна-две небольшие луковки;
  • жирная копченая свинина – 800 г;
  • масло оливковое – 50 мл (либо масло сливочное – 50 г);
  • соль – по вкусу.
В укоренившейся традиции шашлык воспринимается как: а) явление праздничное; б) блюдо мясное (реже рыбное); в) кушанье, приготовляемое на открытом огне. Спорить тут не с чем. Гораздо проще приготовить шашлык в мультиварке по-новому, и оценить блюдо со всей гурманистической пристрастностью.

Мы уже готовили шашлык из индейки и из курицы. Большинством наших читателей эти рецепты одобрены. Однако сегодняшний рецепт шашлыка в мультиварке настолько неоднозначен, что мы не рискуем настаивать на его достоинствах. Ну, где такое видано? Нанизать на шпажки грибы и лук – это ещё туда-сюда. Обернуть грибные шляпки ломтиками жирной копченой свинины – это понятно. Но хлеб в промежутках между грибами? Это ли не заблуждение?

Признаем: мнения экспертов, дегустировавших это блюдо, разделились. Двое испытателей (мужчины) сочли, что по-настоящему вкусный шашлык в мультиварке получился с черным хлебом и ложкой оливкового масла. Двое испытательниц настаивают на предпочтительности использования белого хлеба и сливочного масла.

Поскольку мужская половина экспертной группы имеет суммарную массу далеко за 200, а женская часть не дотягивает и до 130-ти килограммов, одно из мнений было сочтено более весомым – вот угадайте, какое именно...

Тем не менее, лично вам никто не мешает приготовить эти шашлычки на женский манер – то есть взяв ломтики городской булки и сливочное масло для обжаривания продуктов.


Способ приготовления:

1. Хлеб нарезать ровными ломтиками, лук – тонкими кольцами, свинину – длинными тонкими полосками. У грибов укоротить ножки практически до уровня шляпок. Каждую шляпку шампиньона обернуть полоской свинины.

2. Подготовить шашлычки, нанизывая на шпажки поочередно: хлеб, кольцо лука, обернутую шляпку шампиньона, снова лук, хлеб – и так далее. Крайними должны оказаться кусочки хлеба.

3. В мультиварке разогреть масло, немного посолить. Положить в горячее масло шашлычки. Поворачивая, обжаривать до требуемой степени готовности (примерно по минуте каждую из четырех сторон).

4. После обжаривания перевести прибор в режим запекания (190˚С) на 10 минут.

Готовые шашлычки гарнировать зеленью и использовать как горячую закуску.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 13 марта 2015 16:04
Это даже не шашлычок. Это горячие бутерброды, нанизанные на шпажки.
sevorop 14 марта 2015 11:09
Стало быть, это бутербродный шашлык. Как ни назови - все равно вкусно!
Александр 24 марта 2015 14:33
Отличный рецепт, можно попробовать. Только у мультиварки дно довольно небольшое, шашлыки нужно нанизывать на короткие шпажки и, видимо, готовить в несколько заходов.
sevorop 24 марта 2015 22:21
Для большой семьи нужна большая мультиварка...
Нат. Андреевна 26 марта 2015 00:52
Приходил сын с невестой, готовили с ней эти жареные бутерброды. И с черным хлебом, и с белым. С белым мне показалось вкуснее.
sevorop 26 марта 2015 23:44
Вы знаете, купить по-настоящему вкусный черный хлеб теперь проблема. Так что я ваш выбор понимаю. Но еслм вам встретится хороший, без кислой горечи "Бородинский", вспомните об этом рецепте...