Каждый день готовим куриные крылышки в мультиварке – и всякий раз по-разному!

Добавлено 16-06-2013, 17:19, в раздел Курица; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • крылышки куриные – 1,5 кг;
  • лук репчатый (белый на срезе, с толстыми мясистыми слоями) – 2 луковицы;
  • соевый соус;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мед – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу.
За что мы должны благодарить динозавров, так это за то, что они оставили после себя не только легенды о драконах, но и ...кур. Как ни удивительно, курица – это отдаленный потомок динозавра. Потому и вкусна! Разве вы не замечали, что чем древнее объект кулинарного интереса человека, тем большая деликатесность ему свойственна?

Не верится? Тогда давайте приготовим куриные крылышки в мультиварке, и если ваши домашние не оближут пальчиков и не попросят добавки, мы дружно перейдем в вегетарианцы.

Куриные крылышки можно готовить множеством способов, и всякий раз они получаются превосходно. Мы решили класть крылышки в мультиварку после суточного их томления в маринаде. Однако ничуть не хуже выходят блюда, не предусматривающие длительной подготовки мяса.

Меняя режим обработки крылышек, можно добиваться нового эффекта при каждой новой готовке. Мы готовим куриные крылышки в мультиварке с добавлением медового соуса, а можно тушить их в собственном соку, жарить, варить на пару, готовить разварные крылышки для студня.

В продажу нередко попадает «укороченный» (без плечевого сегмента) вариант крылышек. Удобные в готовке, они дает наиболее однородный вкусовой эффект. Приготовить их так, чтобы все косточки стали съедобно мягкими, помогает режим «тушение».

Наш рецепт куриных крылышек одинаково хорош и для бройлерного мяса, и для фермерских несушек, и для домашней птицы. Главное – соблюсти полноту подбора ингредиентов и последовательность кулинарных операций.


Способ приготовления:

  1. Крылышки тщательно вымываем под проточной водой, удаляем перья и пеньки. Обсушиваем салфеткой.
  2. Заливаем (обильно сбрызгиваем) крылышки соевым соусом на ночь, лучше – на сутки.
  3. Перед готовкой добавляем в маринад мед, вымешиваем, стараясь чтобы медовая «глазурь» покрыла каждый кусочек.
  4. Лук нарезаем полукольцами тонко.
  5. Сливочное масло растираем по дну и стенкам мультиварочной емкости. Аккуратно и красиво выкладываем (скорее даже выставляем) крылышки, переслаивая их луком.
  6. Включаем режим «жарка» или выпечка на 15 минут.

Готовка крылышек домашних кур может потребовать большего времени. Тогда после окончания времени жарки включаем «тушение» еще на 20 минут или полчаса.

Мы рассказали вам как приготовить куриные крылышки в мультиварке всего одним способом. Меняя состав маринада, добавляя к курятине овощи, варьируя режим нагревания, можно этим способом готовить совершенные разные на вкус блюда.

Еще большую свободу фантазии предоставляют рецепты приготовления куриных крылышек, которые вы найдете на нашем сайте.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Виктория 2 июля 2013 15:09
Вау! Даже куриные крылышки готовятся в мультиварке! Обязательно попробую приготовить!
Надежда 24 сентября 2013 22:03
Приготовила крылышки по вашему рецепту. У меня дома такое, надо сказать, не едят: говорят, кости одни. Так вот, съели с костями! Так обжарилось хорошо, так прогрелось сильно, что косточки стали мягкими. Вот думаю куриные шейки так приготовить. Нет у вас рекомендаций по рецепту именно для шеек?
sevorop 25 сентября 2013 11:44
Про куриные шейки нам пока сказать нечего. Однако, раз уж ваша мультиварка умеет готовить при повышенном давлении (иначе с чего бы косточки в крылышках размягчались), приготовьте шейки как крылья, только мед из рецепта исключите. И нам расскажете, что вышло.
livetasMymn 8 января 2014 08:34
А мне больше нравятся духовые пирожки с курятиной.
sevorop 8 января 2014 12:23
Не так-то просто приготовить достойные пирожки с куриным фаршем. Поделитесь с нами своим умением!
Све. 22 января 2015 02:32
Рецепт очень простой. Результат порадовал. После пятнадцатиминутной жарки пришлось готовить блюдо еще 30 минут в режиме тушения. Медовая глазурь и соевый соус сделали свое дело - на крылышках образовалась тонкая хрустящая корочка, с ненавязчивым сладковатым вкусом. Спасибо!
sevorop 22 января 2015 03:09
И хотя на мой личный взгляд, бройлерные крылышки готовятся быстро, и им не нужно 45-ти минут тепловой обработки, все равно приятно! Мы очень рады оказаться полезными для вас!
Юлия 14 марта 2016 16:26
Раньше готовила такие крылышки в духовке: на ночь мариновала в медово-горчичном соусе с чесноком и добавлением соевого соуса. Ну и потом выпекала в духовке, постоянно заглядывая и контролируя процесс. С мультиваркой намного проще и легче. Эти крылья - простое и быстрое блюдо в случае неожиданных гостей))) Ведь и правда бройлерные крылья готовятся максимум полчаса
sevorop 14 марта 2016 19:07
Мультиварка - она как маленькая духовка. Это помимо прочих ее достоинств.