Запеканка творожная в мультиварке – с тыквой!

Добавлено 16-04-2015, 11:18, в раздел Творожная запеканка, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • тыква очищенная – 500 г;
  • творог – 400 г;
  • масло сливочное – 75 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • сметана – 100 мл;
  • манка – 50 г;
  • сода – полчайной ложки;
  • сок лимона – чайная ложка;
  • соль – на кончике ножа.
Творожную запеканку любят все. Тыкву же любят немногие... А все потому, что вкусный творог мы делать умеем, а выбирать тыкву – не обучены! Между тем, столовые сорта тыквы несложно отличить от кормовых и технических. Мякоть столовой тыквы яркая, мелкозернистая, глянцевая до лоска на срезе, и вообще красивая. При покупке тыквы доверяйте своей интуиции! Та, что бросится в глаза – и есть лучшая!

Чтобы творожная запеканка в мультиварке смотрелась как драгоценная мозаика, не трите тыкву на терке. Режьте ее на кусочки и обжаривайте в сливочном масле! Подслащенная и обжаренная (скорее протушенная), она станет и мягче, и вкуснее.

С маслом, в котором обжаривалась тыква, запеканка творожная в мультиварке станет еще красивей и вкуснее! Жар тыквенного сияния не оставит равнодушным ни взрослого, ни ребенка. Неповторимый вкус полезного блюда сделает его любимым у большинства едоков.

Запеканка из творога с тыквой будет и плотнее, и однороднее, и сытнее, если вы добавите в творожную массу крупной манки. Однако не стремитесь превратить запеканку в манник! Потому что для манника тонкого вкуса творога и тыквы недостаточно, и готовится манный пирог все-таки немножечко по-другому.


Способ приготовления:

1. В мультиварку положить половину масла, нарезанную средним кубиком тыкву, посыпать небольшим количеством сахара. Включить мультиварку в режим жарки. Помешивая, обжарить тыкву 10 минут.

2. Оставшееся масло нагреть до мягкости, смешать с протертым творогом. Добавить к творогу яйца, сметану, оставшийся сахар, манку, соду, погашенную лимонным соком. Вымешать до однородности.

3. К творожной смеси аккуратно примешать обжаренную тыкву. Подготовленную творожную массу переложить в мультиварку. Включить прибор в режим выпечки (190˚С) на 30-40 минут.


Готовой запеканке дать остыть в мультиварочной емкости. При подаче сопроводить йогуртом, сметаной, кефиром, ряженкой.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Нат. Андреевна 22 апреля 2015 00:58
Красиво смотрится, но тыква, мне кажется, не очень сочетается с творожной запеканкой. Вкус у нее бедноват.
sevorop 23 апреля 2015 23:46
Именно поэтому мы ее сначала обжариваем в сливочном масле и слегка подслащиваем.
Shamils 30 января 2016 15:13
В разгар тыквенного сезона просто необходимо приготовить настоящее лакомство творожную запеканку с тыквой. Это очень полезно и невероятно вкусно. Мягкий нежный творог залог вкусной выпечки!
sevorop 31 января 2016 14:44
В наше время разгар тыквенного сезона можно растянуть на весь год. Тыква - овощ, прекрасно сохраняющийся в холодильнике и морозильнике! Творог же нетрудно приготовить самостоятельно - мягким, нежным, вкусным; как раз таким, каким он должен быть в запеканке с тыквой.