Овощи с курицей в мультиварке по-молдавски

Добавлено 3-07-2015, 13:55, в раздел Курица, Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • курица – 1 шт.;
  • лук репчатый острый – одна луковица;
  • морковь – 2-3 шт.;
  • цуккини – 1 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • перец болгарский красный – 1 шт.;
  • помидоры (предпочтительно розовые, сахаристые) – 2 шт.;
  • крахмал – чайная ложка без горки;
  • масло растительное – 2 столовых ложки;
  • зелень огородная – пучок;
  • соль, перец, куркума – по вкусу.
Как готовится курица с овощами в мультиварке, знает каждый: идеально! Вне зависимости от тщательности подбора растительных и мясных ингредиентов. В этом вы и сами можете убедиться, ознакомившись с материалами нашего раздела http://4multivarki.com/kurica-v-multivarke/.

Подтверждением идеи универсальности курино-овощного альянса служит и письмо, пришедшее от нашей читательницы Ольги Владимировны П. Покинув мятежный Донецк, Ольга Владимировна обосновалась в благодатном Кишиневе, где обнаружила удивительное. Оказывается, по-молдавски овощи с курицей в мультиварке готовятся примерно так же, как привыкла сама Ольга Владимировна!

Совпадение тем более поразительное, что свой рецепт наша читательница привезла из Китая, внесла в него приличествующие Украине коррективы, благодаря чему прослыла среди родни и соседей самой великой мастерицей приготовления куриных блюд.

Между тем, удивляться – по нашему мнению – нечего. Просто и китайские рестораторы, готовившие для туристов самое лучшее, и молдавские кулинары, да и сама Ольга Владимировна сообща нашли тот самый оптимум, который так и просится на обеденный стол.

Мы, в свою очередь, уповая на авторитет наших экспертов, немного усложнили рецепт Ольги Владимировны, и теперь предлагаем блюдо на ваш суд.


Способ приготовления:

1. Мясо курицы снять с костей вместе с кожей, нарезать кусочками размером покрупнее спичечного коробка.

2. Помидоры протереть через сито. Полученное пюре посолить, поперчить, влить в емкость с мясом, хорошенько перемешать, дать стоять на холоде час или два.

3. В мультиварку налить масло, нагреть. В горячее масло положить кусочки курицы, извлеченные из маринада. Обжарить при сильном нагреве до полуготовности.

4. В маринад, оставшийся от курицы, положить куркуму, крахмал, перемешать.

5. Нарезать овощи (лук как можно мельче; морковь, перец и цуккини – соломкой; баклажан – мелким кубиком), положить в мультиварку, обжарить.

6. К обжаренным овощам добавить мясо, рубленую зелень, маринад. Тушить полчаса.


Курицу с овощами по-молдавски сопроводить мамалыгой, лепешками, легким виноградным или яблочным вином.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати