Несладкая молочная каша в мультиварке Филипс

Добавлено 21-07-2013, 15:34, в раздел Каша, Овощи, Филипс; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • крупа пшеничная высшего сорта – 500 г;
  • молоко – 600 мл;
  • патиссоны мелкие – 300 г;
  • морковь – 100 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль, перец черный молотый, глутаминат натрия – по вкусу.
Молочные каши у нас чаще всего считаются продуктом детского питания и безоговорочно относятся к сладким блюдам. Между тем, точно зная, как приготовить молочную кашу в мультиварке, вы сумеете накормить не только детвору, но и взрослых – причем мало кто из них догадается, что имел дело с пшеничной кашей, сваренной на молоке.

Вкус кипяченого молока – вот что не нравится человеку, утратившему потребность в материнском молоке. Сказываются и иные пищевые привычки... Готовка крупяных блюд на бульоне, создание сложных соусов и мясных подливок приучает нас к мысли: привкус глутаминовой кислоты – и есть мерило «вкусности».

Поскольку природное содержание глутамата в молоке относительно невелико, мы можем улучшить вкус блюда, добавив к нему немножко синтезированных солей глутаминовой кислоты. Сделать это легко: пищевая добавка производится и реализуется довольно широко. Однако в ее применении требуется сдержанность!

Главным секретом успешности приготовления пшеничной каши на молоке является умение так подобрать пропорции ингредиентов, чтобы молочная каша в мультиварке Филипс получилась крупитчатой, рассыпчатой – не размазней. Для достижения оптимума нужна практика: разичные сорта круп по-разному впитывают влагу, и потому нужная консистенция каши может получиться не с первого раза.

Важно также не ошибиться с выбором овощных составляющих блюда. Мы предлагаем использовать морковь и патиссоны, однако ничуть ни худших результатов удается достичь при введении в рецепт молочной каши в мультиварке лука, кабачков, тыквы. Хотелось бы предостеречь от проб с баклажанами, болгарским перцем, помидорами: пасленовые культуры горчат при приготовлении в молочной среде.

Предварительная обжарка кусочков патиссонов в муке или муке с яйцом улучшает вкус готового блюда.


Способ приготовления:

  1. Нарезанную мелким кубиком морковь положить в емкость мультиварки, вылить туда же растительное масло. Включить режим жарки на 10 минут.
  2. Влить в емкость молоко, положить промытую крупу и специи, включить режим «молочная каша» на час или на 50 минут.
  3. За четверть часа до истечения времени поместить в емкость нарезанный кубиком патиссон, закрыть крышку и продолжить готовку.

После окончания процесса не торопитесь открывать крышку: каше нужно дать «упреть».


Рецепты для мультиварки филипс, предлагаемые нашим сайтом, разнообразны и интересны. Читайте на страницах нашего сайта рекомендации по приготовлению супов, каш, мясных и десертных блюд в мультиварке!

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати



надежда 3 августа 2013 19:19
Спасибо!!! Очень вкусно!!!
Надежда 17 сентября 2013 21:39
Напишите, таким способом можно и дургие крупы варить? Эту-то кашу мои едят, но просят чего другого.
sevorop 18 сентября 2013 04:06
Перловая крупа в молоке варится очень долго, гречневая получается горьковатой, рис - пресноватым, хотя проблемой считать это не стоит. Пшено, ячневая, кукурузная крупа - прекрасно подходят для приготовления этого блюда.