Суп-пюре из баклажанов и помидоров

Добавлено 29-08-2018, 14:16, в раздел Суп; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • 3 помидора;
  • 3 картофеля;
  • 2 баклажана;
  • лук;
  • кусочек сливочного масла;
  • лавровый лист;
  • небольшое количество мускатного ореха, соли, черного перца.
Суп-пюре на основе баклажанов и помидоров считается очень полезным. К тому же он радует нежной консистенцией, приятным вкусом. Желательно регулировать густоту супа только в конце приготовления, используя для этого овощной или мясной бульон.

Способ приготовления:

1. Изначально моют овощи. чистят.

2. Картошку чистят, ополаскивают водой и режут на небольшие кусочки. Желательно, чтобы вода покрывала картофель. Теперь добавляют лавровый лист. Варят около 15 минут при небольшом огне.

3. Баклажаны режут на кусочки небольших размеров и обжаривают.

4. Лук очищают. Помидоры чистят от кожицы. Теперь режут лук и помидоры. Добавляют к баклажанам и тушат около 10 минут. Помидоры должны пустить сок, благодаря которому остальные компоненты также станут мягкими.

5. Тушеные овощи добавляют к картошке. Солят, перчат. Укладывают сливочное масло. Добавляют мускатный орех. Варят около 10 минут.

6. Готовый суп доводят до однородной консистенции, используя блендер. Приятного аппетита.

Суп-пюре будет очень полезным и вкусным, причем его приготовление требует минимум усилий.

Версия для печати