Томатный суп с копченой рыбой и рисом

Добавлено 29-08-2018, 16:33, в раздел Суп; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • • Рис – 0,5 стакана
    • Помидор- 0,5 кг.
    • Перец болгарский – 2 средних
    • Лук – 1 ср. Штука
    • Чеснок – 1-2 зубчика
    • Рыба копченая- 1шт.
    • Сок томатный – 1 ст.
    • Специи по вкусу (перец, соль, сушеный укроп)
    • Кинза, петрушка или зеленый лук для украшения.
Для приготовления данного супа - пюре понадобится блендер. Готовится такой суп достаточно быстро и просто, а секрет вкуса данного блюда заключен в удачном сочетании продуктов и сохранении вкуса и сочности овощей, благодаря запеканию их в духовке.

Способ приготовления:

1. Первым делом нужно отварить рис до готовности (до рассыпчатого состояния)

2. Далее подготовьте овощи, вымойте и высушите перец, помидоры, зелень. Перец очищаем от семян, чеснок и лук - от кожуры.

3. Разрежьте перец, помидоры и чеснок на половинки, лук нашинкуйте кольцами. Все овощи переложите в форму для запекания, посыпьте приправами и солью по вкусу и отправьте в духовой шкаф, примерно на 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.

4. С готовых помидоров нужно снять кожицу, после чего все овощи вместе с соком переложите в кастрюлю и пюрируйте блендером до жидкого состояния.

5. Кастрюлю поставьте на небольшой огонь и прокипятите содержимое на небольшом огне минут 10.

6. Готовый суп попробуйте на соль и перец и разлейте по тарелкам. Далее в каждую тарелку положите средне - нарезанные кусочки копченой рыбы, немного вареного риса и зелень / лук.

Приятного аппетита!

Версия для печати