Суп-пюре из белых грибов
Добавлено 30-08-2018, 20:45, в раздел Суп; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- Белые грибы 0,5 Килограмма
- Лук 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Сливки 150 Миллилитров
- Картофель 3 Штуки
- Соль по вкусу
- Душистый перец, молотый по вкусу
- Пряные травы по вкусу (эстрагон, майоран и т.д. - что больше нравится)
Вкуснейший крем-суп, обладающий невероятным вкусом, ароматом и имеющий необычную консистенцию, станет главным блюдом на вашем столе.
Способ приготовления:
1. Если у вас свежие грибы, то можете приступать к этапу готовки сразу после чистки, если замороженные – оставьте их на пару минут при комнатной температуре, после чего порежьте.2. Достаем сотейник или сковородку и пассируем лук, порезанный на кусочки.
3. Когда лук начнет покрываться золотистой корочкой, добавляем к нему тертую морковь и обжариваем овощи вместе, периодически помешивая.
4. Сделав зажарку, добавляем к ней грибы и тушим еще десять минут.
5. Если вы готовите в сотейнике, то просто влейте туда воду, если на сковородке – переместите содержимое в кастрюлю и оставьте томиться на медленном огне в течение 15-20 мин.
6. Пока варится суп, почистите и порежьте на небольшие кубики картошку, после чего поместите ее в кастрюлю, когда она будет готова измельчите содержимое в блендере.
7. Подогрейте сливки и влейте их в суп. По вкусу перчим и отправляем суп греться на плиту, не доводя до кипения. Украшаем крем-суп гренками. Наслаждайтесь вашим блюдом!
