Тесто фило
Добавлено 2-09-2018, 21:31, в раздел Выпечка; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 500 грамм муки;
• 1 стакан кипяченой воды;
• 3 яйца;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 ч. ложка уксуса 9%;
• 0,5 ч. ложки соли.
Не все знают про существование теста фило. Его главная особенность — это толщина. Это самое тонкое тесто в мире, оно не толще обычной бумаги. Такое тесто применяется во многих национальных блюдах средиземноморской кухни. Есть множество рецептов слоеных пирогов и другой выпечки на основе теста фило, с ним блюда получаются невероятно нежными.
Способ приготовления:
1. Смешивают воду, яйца, уксус и соль.2. Просеивают муку, делают в центре углубление, выливают подготовленную массу и растительное масло, замешивают тесто.
3. Далее тесто отбивают, для этого его просто ударяют о стол до тех пор, пока оно не станет мягким и приятным на ощупь.
4. Когда результат достигнут, тесто заворачивают в пленку и оставляют в теплом месте на 1 час.
5. После этого тесто разделяют на части, раскатывают, затем тянут руками сперва за одни стороны, потом за другие. Тесто фило готово к дальнейшему использованию в кулинарных шедеврах!
