Консервированные помидоры на зиму

Добавлено 6-09-2018, 14:18, в раздел Заготовки ; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • • 4 кг томатов;
    • 2 литра воды;
    • 2 ст. л. соли;
    • 8 ст. л. сахара;
    • 2 ст. л. уксуса;
    • 2 ст. л. эстрагона;
    • 4 шт. болгарского перца;
    • 10 зубчиков чеснока;
    • веточки базилика и укропа по вкусу.
В зимнюю пору заготовки оказываются очень кстати, когда с их помощью можно разнообразить обеденный или праздничный стол. В этом рецепте рассмотрим остренькие помидорчики для закуски.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем все ингредиенты для маринада;

2. Заливаем кастрюлю с сахаром и солью водой и даём закипеть;

3. Кладём укроп, базилик, эстрагон и несколько долек чеснока в стерильную банку для заготовки;

4. Нарезаем болгарский перец и помещаем вместе с помидорами в банку;

5. Кипящий рассол снимаем с огня и заливаем им банку с помидорами и перцем. Банка с рассолом отстаивается 15 минут;

6. Рассол из банки выливаете назад в кастрюлю, которую ставите на огонь. Кода рассол закипает, в него добавляете уксус и выключаете плиту;

7. Вновь заливаете помидоры в банке рассолом, закрываете крышку и закатываете. И так все баночки. Острые помидорчики с перцем на зиму готовы!

Версия для печати