Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью

Добавлено 6-09-2018, 15:00, в раздел Выпечка; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • • 600 гр. муки;
    • 6 гр. дрожжей;
    • 2 ст. л. сахара;
    • 250 мл молока;
    • 3 яйца;
    • 40 гр. растительного масла;
    • 300 гр. творога;
    • 100 гр. брынзы;
    • зелень и соль по вкусу.
Из широкого разнообразия выпечки ватрушки для многих наиболее всего ассоциируются с детством. Приготовленные из сдобного теста, эти вкусные печёные изделия могут обладать разнообразной по типу начинкой!

Привычным типом изготовления ватрушки является вариантом со сладкой начинкой из варенья. Но в этом рецепте рассмотрим иной тип ватрушки, включающий в состав творог, брынзу и даже зелень. Помимо того, что такая выпечка оказывается действительно нежной и пышной, но также она обладает без преувеличения отменным вкусом и ароматом! А любителям творога эта находка в виде превосходных ватрушек способна заменить многие привычные лакомства.

Способ приготовления:

1. Когда все продукты готовы, просеиваете в глубокую миску муку, посыпаете сахар, кладёте дрожжи и половину чайной ложечки соли.

2. После того, вливаете в миску тёплое молоко и разбиваете в неё же 2 яйца.

3. Перемешав ингредиенты, вливаете растительное масло.

4. Замесив тесто, скатываете его в виде шара и убираете в тёплое место, накрыв плёнкой.

5. Тесто должно подниматься, для чего оставляете его часа на четыре. Разве что во время подъёма теста, следует обмять его раза 2-3.

6. Творог, предназначенный для начинки выпечки, перетираете через сито.

7. Добавляете к творогу предварительно потёртую брынзу, свежую измельчённую зелень, резанное на кусочки яйцо. Посолите и помешайте. Это приготовлена начинка для ватрушек.

8. Разделив массу теста на соразмерные кусочки, скатываете из каждого шарик и оставляете их на четверть часа, чтобы поднялись. Затем раскатываете шарики в плоские кружочки, а по краям с шагом 1 см ножом делаете насечки.

9. Слепите форму ватрушки, сворачивая края кружочков по направлению внутрь.

10. Заполните противень, покрытый сверху пергаментом, слепленными заготовками из теста. Заправьте каждую из заготовок под ватрушку начинкой и подождите 20 минут, пока они поднимутся.

11. Процесс выпечки происходит в течение 25 минут при температуре 180 градусов. Ну вот, ватрушки готовы!

Версия для печати