Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью
Добавлено 6-09-2018, 15:00, в раздел Выпечка; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 600 гр. муки;
• 6 гр. дрожжей;
• 2 ст. л. сахара;
• 250 мл молока;
• 3 яйца;
• 40 гр. растительного масла;
• 300 гр. творога;
• 100 гр. брынзы;
• зелень и соль по вкусу.
Из широкого разнообразия выпечки ватрушки для многих наиболее всего ассоциируются с детством. Приготовленные из сдобного теста, эти вкусные печёные изделия могут обладать разнообразной по типу начинкой!
Привычным типом изготовления ватрушки является вариантом со сладкой начинкой из варенья. Но в этом рецепте рассмотрим иной тип ватрушки, включающий в состав творог, брынзу и даже зелень. Помимо того, что такая выпечка оказывается действительно нежной и пышной, но также она обладает без преувеличения отменным вкусом и ароматом! А любителям творога эта находка в виде превосходных ватрушек способна заменить многие привычные лакомства.
Привычным типом изготовления ватрушки является вариантом со сладкой начинкой из варенья. Но в этом рецепте рассмотрим иной тип ватрушки, включающий в состав творог, брынзу и даже зелень. Помимо того, что такая выпечка оказывается действительно нежной и пышной, но также она обладает без преувеличения отменным вкусом и ароматом! А любителям творога эта находка в виде превосходных ватрушек способна заменить многие привычные лакомства.
Способ приготовления:
1. Когда все продукты готовы, просеиваете в глубокую миску муку, посыпаете сахар, кладёте дрожжи и половину чайной ложечки соли.2. После того, вливаете в миску тёплое молоко и разбиваете в неё же 2 яйца.
3. Перемешав ингредиенты, вливаете растительное масло.
4. Замесив тесто, скатываете его в виде шара и убираете в тёплое место, накрыв плёнкой.
5. Тесто должно подниматься, для чего оставляете его часа на четыре. Разве что во время подъёма теста, следует обмять его раза 2-3.
6. Творог, предназначенный для начинки выпечки, перетираете через сито.
7. Добавляете к творогу предварительно потёртую брынзу, свежую измельчённую зелень, резанное на кусочки яйцо. Посолите и помешайте. Это приготовлена начинка для ватрушек.
8. Разделив массу теста на соразмерные кусочки, скатываете из каждого шарик и оставляете их на четверть часа, чтобы поднялись. Затем раскатываете шарики в плоские кружочки, а по краям с шагом 1 см ножом делаете насечки.
9. Слепите форму ватрушки, сворачивая края кружочков по направлению внутрь.
10. Заполните противень, покрытый сверху пергаментом, слепленными заготовками из теста. Заправьте каждую из заготовок под ватрушку начинкой и подождите 20 минут, пока они поднимутся.
11. Процесс выпечки происходит в течение 25 минут при температуре 180 градусов. Ну вот, ватрушки готовы!