Котлеты из индейки с жареными яблоками
Добавлено 6-09-2018, 15:16, в раздел Мясо; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 500 г. фарша из филе индейки;
• 50 мл. 15% сливок;
• 1 ст. ложка пшеничной муки;
• 1 яйцо;
• соль и чёрный перец по вкусу;
• 2 ст. ложки подсолнечного или оливкового масла;
• 1 небольшой кусочек сливочного масла;
• 2 яблока;
• 2 ст. ложки сахарного песка;
• 1 щепотка корицы;
• 1 ч. ложка розового перца;
• 1 небольшой пучок свежей зелени;
• 0,5 ч. ложки сушёного чеснока.
Нежнейшие сочные котлеты из индейки чудесным образом сочетаются с карамелизованными яблоками. Приготовление в духовке делает блюдо ещё более полезным. Нежный вкус котлет дополнит пикантный томатный соус и свежая зелень.
Способ приготовления:
1. В фарш добавляют муку, сливки, чесночок, соль, специи и вбивают яйцо. Хорошенько вымешивают фарш, и формируют котлетки.2. На смазанной маслом сковороде обжаривают котлеты с обеих сторон до образования румяной корочки.
3. Выкладывают котлеты на небольшой противень, поливают соком, который пустили котлетки во время обжарки. Запекают при 180 градусах 10 минут.
4. На прогретой сковороде растапливают сливочное маслице, добавляют сахарный песок, корицу и розовый перец. Добавляют в сковороду яблоки, нарезанные дольками (не слишком тонкими, чтобы они не развалились во время обжарки) и карамелизуют примерно 5 минут.
На блюдо выкладывают котлеты, рядышком кладут карамелизованные яблоки и подают к столу. Приятного Вам аппетита!
