Рассказываем, как приготовить филе индейки в мультиварке
Добавлено 16-03-2014, 22:21, в раздел Мясо, Праздничные блюда; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- филе индейки – 2 кг;
- спелый ананас – 1 шт.;
- лук репчатый – 2 луковицы;
- масло оливковое рафинированное – 50 мл;
- сок одного лимона;
- соль, перец – по вкусу.
О том, что индюшатина прекрасно сочетается с ананасами, широкие народные массы узнали от Леонида Якубовича. Будучи приглашенным на передачу «Смак», он запихал под индеечью шкуру несколько ананасовых кругляшков, затолкал тушу в духовку и вынудил съемочную группу дождаться результата.
Как и следовало ожидать, результат оказался потрясающим. Что не удивительно: уж такая это птица, хороша в любой кулинарной ипостаси... В мультиварку индейка цельной тушкой не входит. Так что мы приготовим отдельно взятое филе индейки в мультиварке. Естественно с ананасами.
Тут, однако, возникает вопрос: как приготовить филе индейки в мультиварке наилучшим образом? В режиме тушения, это понятно. Но ананасы – какими их брать? Свежими прями универсамовской грядки? Или сушеными кольцами? А может, подойдут консервированные?
Ни консервированные, ни сушеные ананасы для приготовления нашего блюда не подходят. Перед сушкой нарезанные плоды вымачивают в сиропе – но у нас не компот! А в консервированных ананасах и вовсе концентрация ароматических (и всяких прочих) веществ снижена до безобразия. Ананасы в сиропе – это замечательное лакомство (на десерт, к мороженому) – но негодная добавка к мясу.
В остальном рецепт филе индейки в мультиварке прост, ясен и доступен как к пониманию, так и к исполнению. Следуйте нашим рекомендациям, и запеченное филе индейки в мультиварке станет любимым мясным блюдом вашего семейства.
Как и следовало ожидать, результат оказался потрясающим. Что не удивительно: уж такая это птица, хороша в любой кулинарной ипостаси... В мультиварку индейка цельной тушкой не входит. Так что мы приготовим отдельно взятое филе индейки в мультиварке. Естественно с ананасами.
Тут, однако, возникает вопрос: как приготовить филе индейки в мультиварке наилучшим образом? В режиме тушения, это понятно. Но ананасы – какими их брать? Свежими прями универсамовской грядки? Или сушеными кольцами? А может, подойдут консервированные?
Ни консервированные, ни сушеные ананасы для приготовления нашего блюда не подходят. Перед сушкой нарезанные плоды вымачивают в сиропе – но у нас не компот! А в консервированных ананасах и вовсе концентрация ароматических (и всяких прочих) веществ снижена до безобразия. Ананасы в сиропе – это замечательное лакомство (на десерт, к мороженому) – но негодная добавка к мясу.
В остальном рецепт филе индейки в мультиварке прост, ясен и доступен как к пониманию, так и к исполнению. Следуйте нашим рекомендациям, и запеченное филе индейки в мультиварке станет любимым мясным блюдом вашего семейства.
Способ приготовления:
- Лук очистить, нарезать кольцами, посолить, сбрызнуть половиной сока лимона и маслом, перемешать, дать немного промариноваться. Выложить в емкость мультиварки.
- Мясо нарезать крупными порционными кусками, слегка отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть остатком лимонного сока и маслом, хорошенько (лучше руками) перемешать. Выложить в мультиварку поверх лука.
- Ананас очистить от кожуры, разрезать пополам вдоль, удалить жесткую сердцевину, нарезать полукольцами. Выложить кусочки ананаса поверх мяса. Кисточкой смазать фрукт остатками масла. Закрыть крышку мультиварки, включить прибор в режим запекания на 30 минут, после перевести в режим тушения на еще на 10 минут.
