Новый рецепт куриных ножек в мультиварке
Добавлено 5-08-2014, 01:24, в раздел Курица, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- голени куриные – 1,5 кг;
- масло сливочное – 100 г;
- картофель – 700 г;
- морковь – 200 г;
- помидоры – 300 г;
- лук – 50 г;
- чернослив – 50 г;
- зелень – небольшой пучок;
- соль, перец – по вкусу.
Вот что уместно и к обеду, и к ужину, а в большинстве случаев так и к завтраку – это куриные ножки, в мультиварке обретшие изящество и красу румяную корочку и божественный вкус. Сообщить и без того замечательным ножкам свойства аппетитного яства несложно: достаточно лишь обжарить мясо в масле.
Однако наш рецепт куриных ножек в мультиварке хитрее: он предполагает усложнение готовки до той степени, когда вроде бы о простоте говорить уже не приходится, но и сложным приготовление не назовешь...
Так или иначе, для молодых хозяек куриные ножки с овощами в мультиварке – способ кулинарного самоутверждения. Для опытных поваров это немудрящее, в сущности, блюдо – повод проявить глубокое понимание основополагающих принципов и возможность проявить настоящее чутье.
Дело в том, что подбор растительных ингредиентов и способ их обработки можно менять как угодно! Пропорций нарушать не нужно: масса мясной части должна быть равна массе растительной части – хотя бы примерно. И технология одинакова: сначала в сливочном масле обжариваются ножки, после к ним в той или иной последовательности добавляются овощи, и в результате в активе у кулинара появляется не одно блюдо, а добрая дюжина удачных сочетаний.
По-настоящему же сложным можно считать другой рецепт приготовления куриных голеней с овощами. Если у вас есть время и вдохновение – попробуйте, не пожалеете!
Однако наш рецепт куриных ножек в мультиварке хитрее: он предполагает усложнение готовки до той степени, когда вроде бы о простоте говорить уже не приходится, но и сложным приготовление не назовешь...
Так или иначе, для молодых хозяек куриные ножки с овощами в мультиварке – способ кулинарного самоутверждения. Для опытных поваров это немудрящее, в сущности, блюдо – повод проявить глубокое понимание основополагающих принципов и возможность проявить настоящее чутье.
Дело в том, что подбор растительных ингредиентов и способ их обработки можно менять как угодно! Пропорций нарушать не нужно: масса мясной части должна быть равна массе растительной части – хотя бы примерно. И технология одинакова: сначала в сливочном масле обжариваются ножки, после к ним в той или иной последовательности добавляются овощи, и в результате в активе у кулинара появляется не одно блюдо, а добрая дюжина удачных сочетаний.
По-настоящему же сложным можно считать другой рецепт приготовления куриных голеней с овощами. Если у вас есть время и вдохновение – попробуйте, не пожалеете!
Способ приготовления:
- Картофель отварить до полуготовности. Каждый клубень разрезать на четыре части.
- Сливочное масло распустить в мультиварке, немного посолить. Положить в масло куриные ножки, включить прибор в режим «жарка» на 15 минут. Жарить ножки, помешивая, до образования золотистой корочки на каждом куске мяса.
- К обжаривающимся корочкам добавить отваренный и нарезанный картофель. Продолжить обжарку с помешиванием еще 5-7 минут до подрумянивания картошки.
- Мелко нарезанную морковь, шинкованный лук и распластанный чернослив положить к куриным ножкам и картофелю, перемешать. Перевести прибор в режим тушения.
- Через 10 минут тушения добавить в мультиварку нарезанные поперек помидоры, зелень, поперчить, выправить на соль.
