Запеченная со сметаной грудка куриная в мультиварке
Ингредиенты:
  • грудка куриная («в сборе») – 1 кг и более;
  • сметана – 100-150 мл;
  • соль, черный молотый перец, кориандр, паприка, перец красный, куркума – 2 чайных ложки смеси;
  • маслины без косточки, сыр, зелень, чернослив, отварная морковь – для украшения.
Куриную грудку в мультиварке большинство домашних кулинаров готовить опасается: как мясо не получилось сухим, пресным, волокнистым. Страхи напрасны: запеченная в мультиварке куриная грудка получается сочной и нежной – если уберечь ее от иссушающего воздействия горячего воздуха и не допускать длительного перегрева.

Предлагаемый нами способ приготовления грудки куриной в мультиварке позволяет отнести рецепт к наиболее простым в исполнении. Даже если вы совершенно «не дружите» с кухней, сочные куриные грудки у вас получатся наверняка. Потому что помогать вам будет сама кудесница-мультиварка!

Секрет блюда прост: мы готовим в мультиварке куриную грудку со сметаной. Хорошая – то есть густая, кремоподобная – сметана, будучи нанесенной на мясо, создает на его поверхности плотный защитный слой. Влага сквозь сметанную корочку из нежного куриного филе улетучиться не может. Молочный жир, пропитывая куриную грудку, улучшает ее вкус и концентрирует аромат.

Чтобы вкусная куриная грудка в мультиварке стала еще и красивой, мы наносим на поверхность сметанной корочки сетку из сырных полосок, а внутрь каждого ромбика кладем половинку маслины. Вы можете поступить иначе: украсив мясо штриховкой из зеленого соуса, обсыпьте куриную грудку зернами граната, лимонными дольками, каперсами, сердечками из маринованного корнишона.

С горячим куриным филе прекрасно сочетаются тонкие ломтики мякоти ананаса, дробленые фисташки, разрезанный на тонкие полоски бекон. Гурманам известно: деликатный вкус куриной грудки, запеченной в мультиварке, изысканно дополняется свежей малиной (каждую ягодку, для пущего сокоотделения, следует разрезать пополам).

Приготовление куриной грудки в мультиварке оставляет необъятный простор для оформительских фантазий домашнего кулинара. Что помогает сделать ароматное, сочное, диетическое мясо главным блюдом как повседневного, так и праздничного стола.


Способ приготовления:

  1. С куриной грудки снять кожу, оставив подкожный жир. Натереть кусок смесью соли и специй.
  2. Поместить грудку в мультиварку, облить сметаной, включить режим запекания на полчаса.
  3. По завершении процесса украсить грудку сеткой из сырных полосок, включить нагрев еще на минуту (для расплавления сыра).

Готовую грудку осторожно выложить на блюдо, украсить маслинами, гарнировать черносливом, зеленью, овощами.
Вернуться назад