Салат с картофелем, маринованным луком
Добавлено 6-09-2018, 17:11, в раздел Салаты ; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 1 килограмм картофеля;
• 500 грамм спаржи;
• 100 грамм зеленой фасоли;
• 4 редиса;
• 180 грамм зеленого лука;
• 50 миллилитров воды;
• 50 миллилитров винного уксуса + 2 ст. ложки для заправки;
• 1 ст. ложка сахара;
• 2 ст. ложки семян горчицы;
• 2 ч. ложки горчицы;
• соль, перец.
Сытный и вкусный салат можно сделать из простых ингредиентов: картофеля, спаржи, фасоли. Добавление маринованного лука и горчицы придаст ему особую пикантность. Такой салат можно приготовить как самостоятельное блюдо любо в качестве гарнира к мясу или рыбе. В любом случае получится потрясающий ужин.
Способ приготовления:
1. Картофель промывают, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят до готовности. Важно картофель не переварить, чтобы он не разваливался. После этого воду сливают и оставляют картофель остывать.2. Далее подготавливают маринад для зеленого лука. Для этого смешивают винный уксус с водой, добавляют по столовой ложке соли и сахара, взбивают до полного растворения сахара.
3. Зеленый лук промывают и нарезают тонкими колечками, затем помещают в маринад и оставляют на 1 час.
4. Спаржу промывают, очищают от жестких кончиков, опускают в кипящую подсоленную воду, варят минуту, затем добавляют фасоль и варят еще 2 минуты. Затем сливают воду и промывают овощи под холодной водой, чтобы они не потеряли свой яркий цвет и были хрустящими.
5. Нарезают картофель вместе с кожурой на кусочки. Режут спаржу, фасоль. Редис промывают и режут тонкими пластиками. Все выкладывают в салатник, добавляют маринованный лук, перемешивают.
6. Для заправки смешивают винный уксус, горчицу, семена горчицы, солят, перчат. Салат заливают заправкой. Готово! Приятного аппетита!
