Кабачки по корейски

Добавлено 24-09-2018, 15:57, в раздел Овощи; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • • Кабачки — 2 штуки
    • Морковь — 2 штуки
    • Сладкий болгарский перец — 2 штуки
    • Луковица — 2 штуки
    • Соевый соус — 2 ст. ложки
    • Растительное масло — 40 миллилитров
    • Семена кунжута — 2 ст. ложка
    • Приправа для корейской моркови — 1 ст. ложка
    • Уксус — 2 ст. ложка
    • Соль — 2 щепотка

    Общее количество порций: 2-4
Как вам известно, мы любим разбивать привычные стереотипы о том, что в корейской кухне сплошь используются маловедомые нам продукты и ингредиенты. Кабачки по-корейски – это очень простое, вкусное и всем доступное блюдо, которое не так уж и сложно, так сказать, позаимствовать у корейцев. Кабачки по-корейски – закуска с остреньким пикантным вкусом, которая непременно займет достойное место на любом, в том числе и на праздничном столе. Такое блюдо хорошо сочетается фактически со всеми блюдами. Кабачки, безусловно, - это одна из лучших закусок, что готовится на основе данного овоща. Кабачки по-корейски обладают необычным, но при этом весьма насыщенным вкусом. Никто не станет спорить с тем, что вы бы никогда сами не придумали именно такое сочетание в одном блюде моркови, кабачков и остальных овощей да еще и с кунжутом и соевым соусом. Так что давайте же скорее ознакомимся с рецептом, попробуем приготовить и запомним для себя рецепт!

Способ приготовления:

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Кабачок хорошо промываем под проточной водой. Сладкий перец чистим от семян, убираем плодоножки, промываем под проточной водой. Лук и морковь чистим.

2. Кабачок нарезаем кружочками толщиной приблизительно в 0,5 см.

3. Присыпаем кружочки кабачка солью и приправой, перемешиваем, оставляем примерно на полчаса. Так они пустят сок, немного отмякнут.

4. Морковь натираем на большой терке или на терке для приготовления корейской моркови, лук нарезаем тонкими полукольцами, перец рубим соломкой.

5. Смешиваем все составляющие в одной миске.

6. Добавляем соевый соус и кунжутные семечки.

7. Вливаем уксус и подсолнечное масло. Тщательно все перемешиваем, накрываем пищевой пленкой, оставляем на сутки для маринования.

Вот и все! Наше блюдо готово! Подавать его можно к рыбным и мясным блюдам.

Приятного аппетита!


Версия для печати