Салат «Ласточкино гнездо»
Добавлено 6-09-2018, 20:46, в раздел Салаты ; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Пекинская капуста — 100-150 грамм (ингредиенты для салата)
• Свежие шампиньоны — 80-100 грамм
• Морковь — 50 грамм
• Яблоко — 1 штука
• Отварное куриное филе — 100 грамм
• Ветчина — 80-100 грамм
• Куриное яйцо — 1 штука
• Растительное масло — 2 ст. ложки (для жарки грибов)
• Сметана — 50 грамм (соус для салата)
• Майонез — 50 грамм
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Свежая петрушка — 1 пучок маленький
• Соль — по вкусу
• Перепелиное яйцо — 3-4 штуки (для сервировки салата)
Общее количество порций: 3-4
«Ласточкино гнездо» - одно название чего стоит! Этот сытный и вкусный, очаровательно красивый салат никого не оставит равнодушным! Хотите удивить родных и близких, поразить гостей? В таком случае данный рецепт вам поможет накормить гостей, удивить, да еще и добавить в их организм самые полезные макро- и микроэлементы! Набор ингредиентов весьма богат – фрукты, овощи, грибы и мясо. В то же самое время салату удается сохранить при таком богатом наборе продуктов легкость. «Ласточкино гнездо» выходит необыкновенно нежным. За счет сытности такой салат может стать неплохой альтернативой ужину для всей семьи. Готовьте, пробуйте и наслаждайтесь! Но как же готовится салат? Все подробности далее в пошаговом рецепте.
Способ приготовления:
1. Готовим все необходимые продукты. Отвариваем заранее яйца и куриное филе. Фрукты, овощи, зелень тщательно промываем под проточной водой.2. Шампиньоны промываем, нарезаем соломкой, обжариваем на протяжении трех минут в небольшом количестве растительного масла.
3. Капусту, яблоко, морковь, куриное филе, вареные яйца и ветчину нарезаем соломкой. Яблоко сбрызгиваем лимонным соком, чтобы оно не стало темным.
4. Небольшое количество составляющих салата откладываем для украшения перед подачей.
5. Зелень промываем и нарезаем, смешиваем с майонезом, сметаной и лимонным соком. Соус полностью готов!
6. Добавляем к основной массе салата грибы, заправляем соусом, все тщательно перемешиваем.
7. Выкладываем салат на блюдо, чтобы получилось похоже на гнездо. Бортики устанавливаем немного выше середины. Украшаем бортики гнезда заранее отложенными ингредиентами.
8. В середину гнезда выкладываем перепелиные очищенные яйца. Блюдо готово к подаче на стол! Но если у вас есть немного времени, можно дать салату слегка настояться в холодильнике.
Приятного аппетита!
