Пшеничная каша готовится в мультиварке без хлопот!
Добавлено 25-12-2013, 15:21, в раздел Каша; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- крупа пшеничная – 400 г;
- крупа кукурузная – 100 г;
- фарш мясной – 500 г;
- лук репчатый – 100 г;
- морковь – 100 г;
- бульон мясокостный – 1 л;
- масло сливочное – 50 г;
- соль, перец черный молотый.
Каша в мультиварке не требует человеческого внимания: варится себе, пока не превратится в сытное и вкусное кушанье; никогда не пригорает; никогда не остается полусырой. Пшеничная каша, непростая в приготовлении на огне, как будто нарочно создана для мультиварки. Экономно расходуя влагу, постепенно прогревая продукты, умный прибор создает идеальные условия для полного впитывания воды в дробленую пшеницу, размягчения углеводистых веществ, коагуляции белка.
Пшеничная каша в мультиварке готовится идеально! Мы смело можем прогнозировать, что наблюдаемый всплеск интереса к пшеничной крупе со стороны массового покупателя обусловлен не только и не столько подъемом цен на другие крупы, сколько широким распространением мультиварок.
Вопрос, как варить пшеничную кашу, у понимающего кулинара не возникает. Конечно же, с луком и морковью – понемногу, без пловного фанатизма добавив и того, и другого. Разумеется, с мясом – хотя и в постном варианте пшеничная каша безупречна.
К тому же наш рецепт пшеничной каши включает в себя немножко кукурузной крупы – отчасти по совету диетологов, советующих смешивать крупы для обогащения блюд полезными веществами; отчасти – из соображений совершенствования вкуса этого незатейливого блюда.
Обычно варится каша пшеничная на воде или на молоке – но мы предлагаем сварить ее на мясокостном бульоне. Это – универсальный метод «увкуснения» крупяных блюд. Однако чрезмерной крутизны (то есть высокой концентрации экстрактивных веществ) бульона – равно как и использования насыщенных пищевых ароматов – в данном случае следует избегать.
Если ваш бульон густ и пахуч, разбавьте его вдвое. А вот прозрачность бульона нам не важна, потому варить его можно из разрубленных позвонков и крупных суставов. Всего лучше для варки пшеничной каши подойдет говяжий, свиной или куриный отвар.
Мы варим кашу пшеничную в мультиварке Редмонд, используя режим тушения. Вполне вероятно, что в мультиварках иных марок вы используете другой режим готовки. Главное, однако, соблюсти пропорции закладки продуктов, а к времени приготовления прибавить полчасика-часик для настаивания блюда. Не открывайте крышку мультиварки в течение часа после завершения работы прибора, и пшеничная каша с мясом порадует едоков аппетитной разваристостью, полнотой вкуса, сохранностью ароматов.
Пшеничная каша в мультиварке готовится идеально! Мы смело можем прогнозировать, что наблюдаемый всплеск интереса к пшеничной крупе со стороны массового покупателя обусловлен не только и не столько подъемом цен на другие крупы, сколько широким распространением мультиварок.
Вопрос, как варить пшеничную кашу, у понимающего кулинара не возникает. Конечно же, с луком и морковью – понемногу, без пловного фанатизма добавив и того, и другого. Разумеется, с мясом – хотя и в постном варианте пшеничная каша безупречна.
К тому же наш рецепт пшеничной каши включает в себя немножко кукурузной крупы – отчасти по совету диетологов, советующих смешивать крупы для обогащения блюд полезными веществами; отчасти – из соображений совершенствования вкуса этого незатейливого блюда.
Обычно варится каша пшеничная на воде или на молоке – но мы предлагаем сварить ее на мясокостном бульоне. Это – универсальный метод «увкуснения» крупяных блюд. Однако чрезмерной крутизны (то есть высокой концентрации экстрактивных веществ) бульона – равно как и использования насыщенных пищевых ароматов – в данном случае следует избегать.
Если ваш бульон густ и пахуч, разбавьте его вдвое. А вот прозрачность бульона нам не важна, потому варить его можно из разрубленных позвонков и крупных суставов. Всего лучше для варки пшеничной каши подойдет говяжий, свиной или куриный отвар.
Мы варим кашу пшеничную в мультиварке Редмонд, используя режим тушения. Вполне вероятно, что в мультиварках иных марок вы используете другой режим готовки. Главное, однако, соблюсти пропорции закладки продуктов, а к времени приготовления прибавить полчасика-часик для настаивания блюда. Не открывайте крышку мультиварки в течение часа после завершения работы прибора, и пшеничная каша с мясом порадует едоков аппетитной разваристостью, полнотой вкуса, сохранностью ароматов.
Способ приготовления:
- Сливочным маслом смазать стенки мультиварочной емкости. Выложить в мультиварку резанные морковь и лук, немного посолить.
- Крупу промыть, смешать с фаршем, добавить соль и перец, положить в мультиварку. Залить бульоном. Включить режим «тушение» на один час. По завершении варки дать каше настояться.
