Как засолить кету
Добавлено 3-09-2018, 19:44, в раздел Рыба; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Кета 1 кг
• Лимон 1 Штука
• Соль 3 Столовые ложки
• Сахар 1,5 Столовые ложки
• Лавровый лист 4-5 Штук
• Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки
• Перец душистый горошком 6-8 Штук
• Розмарин 0,5 Чайных ложки
Несложный рецепт, который позволит вам насладиться новыми вкусовыми сочетаниями такой уже привычной и знакомой кеты.
Способ приготовления:
1. Отрезаем рыбе хвост и голову, после чего вынимаем из нее кости и кишки.2. Готовое филе промакиваем салфетками, чтобы оно не было жирным. Режем рыбу небольшими кусочками 4-5 см.
3. Солим и добавляем специи. Так же не забываем добавить сахар, перед мариновкой рыбы.
4. Нарезаем лимон тонкими кружочками и выкладываем на рыбу. Убираем наше блюдо в холодильник. Не забываем переворачивать куски рыбы каждые 5-6 часов. Таким образом, рыба должна солиться на протяжении суток, после чего ее можно смело подавать на стол.
