Квашеная капуста
Добавлено 3-09-2018, 20:32, в раздел Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Морковь 6 Шт
• Капуста очищенная белокочанная — 4 кг
• Душистый перец одна щепотка
• Соль 100 Гр
• Лавровый лист на свое усмотрение
• Тмин одна щепотка
Один из самых простых блюд – это квашеная капуста. Его сможет приготовить человек, с любым опытом в кулинарии. Блюдо может храниться на протяжении долгого периода времени и послужит отличной закуской для зимних периодов года.
Способ приготовления:
1. Капусту следует помыть и отчистить от верхних листьев. Избавьтесь от кочерыжки.2. Возьмите острый нож и покрошите тонко капусту. Переложите ее в посуду.
3. Чистим морковь, затем натираем к при помощи терки среднего размера. Перемешиваем ингредиенты.
4. Солим по вкусу.
5. Достаем большую посуду, примерно на 10 литров. Дно следует заполнить листьями капусты.
6. Следующий слой состоит из шинкованной капусты и моркови, добавляем специи по вкусу. Утрамбовываем ингредиенты. Добавляем слой капусту и моркови со специями до тех пор, пока она не закончится.
7. В самом конце кладем листья капусты, после чего следует накрыть чем-нибудь тяжелым кастрюлю.
8. Оставляем кастрюлю в теплом месте. Не забудьте протыкать капусту раз в два дня.
9. Таким образом, нужно продержать блюдо неделю, после чего оно будет готово.