Кто сказал, что в мультиварке следует обязательно варить и желательно кашу? Мясо в мультиварке получается куда более вкусным, чем на сковородке или в жаровне. Причина – в особой «бережливости» мультиварки по отношению к природной влаге и ароматам продукта.
Тушеные блюда из мяса в мультиварке получаются лучше, чем в русской печи!
Хотя именно русская печь всем изобретателям кухонных приборов служит образцом для подражания. Массивная кирпичная конструкция, прогретая пламенем горящих дров, излучает ровно столько тепла, сколько нужно для неспешного и глубокого прогрева мяса. Однако печь легко перетопить или недотопить – и тогда о вкусных мясных кушаньях придется только мечтать.
А вот тушеные блюда из мяса в мультиварке всегда получаются безупречно. Прибор не может изменить заложенную в него программу прогрева рабочей емкости! И если для получения оптимального результата требуется нагревание куска до 76?С, то мультиварка – уж будьте уверены – прогреет его ровно до заданной температуры, и ни градусом больше! Тушеное мясо в мультиварке получается идеально!
Ну не умница ли наша электронная умелица?
Жарим мясо в мультиварке!
Традиции приготовления жареного мяса чрезвычайно разнообразны, но мастерица-мультиварка справляется с любыми капризами и прихотями. Знаете ли вы, как жарят говядину в Аргентине? Берут увесистый кусок, обваливают в соли и специях, кладут на сковороду или противень, накрывают чем придется и сбегают с кухни – от треска, чада и желания немедленно прекратить это безобразие.
Тот же аргентинский рецепт мяса в мультиварке исполняется тихо, аккуратно, без напряжения морально-нравственных сил и без компромиссов с экологией дома. Зато получаемый ростбиф качеством превосходит любое ресторанное произведение поварского искусства: мясо в мультиварке равномерно прогревается (а не пригорает), корочка зажаривается (а не обугливается), розовый сок наполняет каждый отрезанный кусочек (а не брызжет под ножом во все стороны).
Знаете ли вы, как приготовить мясо в мультиварке на французский манер?
Не особенно заморачиваясь деталями, французы жарят:
- говядину;
- свинину;
- конину;
- баранину;
- крольчатину;
- птицу;
- улиток и прочих моллюсков.
Мы же мясом по-французски зовем совершенно чуждый галльской кухне рецепт. Сочиненный к тому же нашим соотечественником, истосковавшимся на чужбине по русскому столу. Читайте на нашем сайте как готовят мясо по-французски в мультиварке, но улиток в саду собирать не спешите. Для нашего рецепта достаточно свинины или говядины.
Лучшее мясо в мультиварке: рецепты приготовления множества блюд
Рассказывая, как приготовить мясо в мультиварке, мы нередко касаемся тем создания сложных блюд. Мясные продукты в таких кушаньях – лишь составная часть. Однако именно мультиварка способна превратить обычное мясо в деликатесное яство.
Секрет подобного искусства состоит в умении мультиварки поддерживать в емкости температуру ниже градуса кипения воды. При этом внутреннее пространство мультиварки изолируется от внешней среды если не герметично, то близко к тому. Варка мяса в щадящих условиях сохраняет тканевую структуру продукта, не вымывает из куска экстрактивных веществ, не дает выветриваться ароматическим соединениям.
Готовьте мясо в мультиварке: рецепты вам подскажет наш сайт!
