Простой пирог с яблоками на кефире в мультиварке

Добавлено 10-02-2014, 21:48, в раздел Выпечка, Пирог, Фрукты; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • яблоки (сочные, кисло-сладкие) – 1,5 кг;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 180 г;
  • кефир – 400 мл;
  • масло сливочное – 100 г;
  • мука в/с – 450 г (три стакана);
  • соль и сода – по полчайной ложки;
  • пудра сахарная – для украшения;
  • куркума или шафран – для придания цвета;
  • ванильный сахар – 1 пакетик.
Достоинства пирога с яблоками в мультиварке неисчислимы. Едоки ценят пирог с яблоками за неповторимость прекрасного вкуса (точнее, именно за гарантированную повторяемость вкуса с приятными ароматическими девиациями – яблоки-то всякий раз разные). Для вечно спешащего кулинара пирог с яблоками на кефире в мультиварке – это верный способ создания достойного десерта при минимальных затратах времени.

Диетологи хвалят это блюдо за его калорийную скромность и обилие минеральных веществ вкупе с витаминами. Дети – вот уж кому можно доверять без оговорок и разъяснений – ценят пирог с яблоками выше, чем жареные в кляре бананы. И даже хипстеры, попижонив друг перед другом дегустацией ананасов, вымоченных в имбирном ликере, закусывают пафосные впечатления дома, простецким пирогом с яблоками. Потому что вкусно! По-настоящему и без экивоков в сторону духовного просветления.

Время яблочного пирога на кефире в мультиварке пришло, чтобы уже никогда не кончится! Принимайте очередной рецепт уважаемого десерта – и будьте готовы к появлению множества вариаций на заданную тему!


Способ приготовления:

  1. Яйца и сливочное масло согреть до комнатной температуры, сбить с сахаром, ванилью, солью, распущенным маслом, кефиром.
  2. Муку пересеять, всыпать в яично-масляно-кефирную смесь, добавить погашенную соду, куркуму или шафран, вымешать до пластичной однородности полужидкого теста.
  3. Очищенные яблоки нарезать произвольно. Часть выложить в смазанную емкость мультиварки, залить тестом, снова выложить яблоки, вылить остаток теста.
  4. Включить прибор в режим «выпечка» на 40-50 минут. Готовому пирогу дать немного (5-10 минут) постоять под закрытой крышкой, вынуть при помощи паровой решетки, посыпать сахарной пудрой.
Можно подавать как горячим, так и остывшим.

Альтернативный видеорецепт:




Версия для печати


Весенняя 11 февраля 2014 08:08
Яблочные пироги, в каких разновидностях их ни готовь, никогда не приедаются!
sevorop 11 февраля 2014 10:13
И вообще еда никогда и никому не надоедает...
Надежда 17 февраля 2014 08:28
Пироги с яблоками - это мы круглый год печем! А вот насчет шафрана в тесто - не догадывалась. Надо положить, очень уж красиво выходит.
sevorop 17 февраля 2014 14:31
Замените шафран куркумой, и будет не только красиво, но и полезно.
Вася 23 февраля 2014 14:03
У куркумы вкус... не пирожный.
sevorop 24 февраля 2014 04:01
Нужно-то ее совсем немного. Не повредит.
Нат. Андреевна 26 февраля 2014 22:18
Вот, отличная шарлотка! И по качеству, и от других.
sevorop 27 февраля 2014 01:48
По-гоголевски неплохая. Помните "даму, приятную во всех отношениях"?
Юля 18 января 2015 14:17
У меня не получилась :( Не добавляла шафран или куркуму, но в любом случае в мультиварке мне 60 мин не хватило, чтобы пирог был готовым. Оказался сырым. Мультиварка Панасоник маленькая. Что могло быть не так?
sevorop 18 января 2015 14:49
Скорее всего, мощности прибора оказалось недостаточно, чтобы пропечь пирог. Попробуйте вдвое уменьшить количество всех ингредиентов, сделав тем самым пирог вдвое меньше. Это раз. А может, стоит снизить суммарную влажность за счет использования яблок, выпускающих меньше сока, и уменьшения количества кефира. Это второе. И третье - качество муки. Нередко продается мука с низким содержанием белка (пресловутого глютена). Тесто из такой муки "плывет" и упорно не желает печься. Поэтому для выпечки лучше покупать муку с ГАРАНТИРОВАНО высоким (более 10%) содержанием белка.