Предания старины, или как приготовить омлет в мультиварке, чтобы император воспрянул духом, а народ запомнил рецепт

Император Франц-Иосиф жизнь вел строгую: вставал рано, кормился просто, гулял пешком и верхом, в дни отсутствия жены хранил верность одной и той же любовнице. И хотя за долгие годы правления империю он благополучно развалил, за простоту и незлобивость нрава народ кайзера любил.

Вот и теперь: хоть и заплутал самодержец в окрестностях зимней Вены, а все ж не волновался. Первый же встреченный подданный и дорогу подскажет, и сопроводит, если что...

Впрочем, сопровождения императору Австро-Венгрии не нужно: немолод уже, восьмой десяток разменян, а крепок и свеж, и до столицы верхом домчит в два счета – знать бы, в какую сторону...

Оно, конечно, перекусить бы не грех! Да и коня покормить не мешает. С рассвета ведь по лесам плутают, надышаться морозным воздухом не могут. А уж далеко за полдень...

С этими мыслями Франц-Иосиф подъехал к домику, одиноко темневшему на обширной лесной поляне. Хозяин дома, скорее всего лесник, колол дрова.

- Любезнейший, - обратился к мужику император, - в какую сторону нам направиться, чтобы попасть в столицу?

Хозяин воткнул топор в колоду, подошел к плетню, за которым выжидал верховой, и махнул рукой:

- Там просека, господин. Она выведет вас к дороге. А уж по тракту за полчаса домчите: скакун у вас добрый!

Лесник окинул взглядом вороного коня, поднял глаза на всадника и оторопел:

- Ваше величество? Господин император? Чем могу служить?

Улыбнувшись, Франц-Иосиф покачал головой и потянул узду – но конь, не желая уходить от домашнего тепла и запаха стойла, не шел, и лишь переминался с ноги на ногу.

- Вот что, - сказал император, оглаживая лошадиную гриву перчаткой, - найдется у тебя мера овса для Фердинанда? Пока он отдыхает, я погреюсь...

- Господи, да конечно! – искренне обрадовался лесник. – Принять государя – радость для всякого австрийца! Магда! Задай коню корма! Прошу вас, ваше величество...

Он помог императору спешиться, проводил гостя в дом и опрометью бросился в погреб. Жена встретила его у порога, приняла корзину с вином.

- Чем мы угостим императора?

- Да вот же, - мужчина качнул здоровенным кабаньим окороком, - нарежем мяса, хлеб у нас испечен, вина нальем.

- В Вене не обедают без сладкого, - взволнованно заметила Магда. – А у нас кроме сдобных булок и кофе ничего и нет...

- Ну, так придумай что-нибудь... – шепнул ей муж, внося в дом припасы.

Вина в бутыли оставалось совсем немного, и окорок изрядно похудел, когда Магда подала к столу горячий кофе и десерт.

- Что это? – поинтересовался размякший от тепла и сытости монарх.

- Омлет, ваше величество, - поклонилась женщина.

- Хо-хо! – усмехнулся император. – Французы говорят, приготовление омлета требует поистине искусного владения ремеслом.

Он отхлебнул из кружки крепкого кофе и подцепил на вилку румяный, обсыпанный сахарной пудрой ломтик.

- Я вам завидую, господин лесничий, – бормотал кайзер, поглощая аппетитные кусочки. – Ваша жена создала настоящий шедевр! Сладкий омлет с молоком и изюмом... Кто бы мог подумать, что это так вкусно?

Наконец с тарелки исчез последний кусок. Король отложил вилку:

- Магда, милая, запишите рецепт омлета: отныне при дворе станут готовить это чудо. С вашего позволения, мы назовем это блюдо вашим именем.

- О, нет, ваше величество, - возразила зардевшаяся от смущения и удовольствия женщина. – Я старалась для вас, и рада, что моя стряпня понравилась кайзеру!

- Так тому и быть! – согласился Франц-Иосиф, пряча в перчатку бумажку с рецептом вкусного омлета. – Kaiserschmarrn, императорские рубчики – вот как будет зваться ваше изобретение!

С тех пор миновало больше ста лет. Завистники утверждали: сладкий омлет полюбился императору вовсе не вкусом. Неловкая Магда порвала, переворачивая, яичный блин на кусочки, а созерцание обрывков, сложенных воедино наподобие мозаики, натолкнуло Франца-Иосифа на верную мысль (абсолютно не связанную с кулинарией). Оттого-то и назвал он эту яичницу «рубчиками», потому что кусочки ее – словно срослись между собой.

Именитые кулинарные соперники простой жены лесничего пытались переиначить рецепт кайзершмарна, превращая омлет то в толстый блин, то в лепешку, то в запеканку, залитую вареньем. Но все-таки первоначальный рецепт омлета, приготовленного с мукой, молоком, сахаром и изюмом, выдержал испытания и устоял.

Мы с вами приготовим этот омлет в мультиварке. Нам, как и почтенной фрау Магде, достаточно самых простых продуктов, наиболее экзотичным среди которых является изюм – обязательно без косточек, желательно разносортный (белый, красный, черный).

Рассказывая, как приготовить сладкий омлет в мультиварке, мы дадим расклад продуктов на двоих едоков. Как выяснилось поколениями ценителей, в таком варианте кайзершмарн не только удобно готовить, но и приятно есть. Да, да: «императорские рубчики» давно считаются классическим блюдом эротической кухни...

Как всегда, наш рецепт царского омлета в мультиварке адаптирован к любым моделям кухонной техники. Вне зависимости от марки, мощности и производительности вашей кухонной помощницы, сладкий омлет получится умопомрачительно вкусным!

Разумеется, для приготовления омлета в мультиварке понадобятся продукты самого высокого качества. Крупные, желательно фермерские или домашние, яйца; масло от надежного поставщика; пшеничная мука высшего сорта; сахарная пудра самого тонкого помола; отмытый от липкого налета замоченный изюм.