Как солить семгу
Добавлено 6-09-2018, 17:50, в раздел Рыба; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 450-600 грамм семги;
• 2-3 ст. л. саке;
• 2-3 ст. л. соли;
Итак, сегодня мы расскажем вам, как сделать соленье для семги самостоятельно. Для этого нам не потребуется специальное оборудование или очень редкие ингредиенты. Все довольно просто и быстро.
Способ приготовления:
1. Тщательно промываем филе семги и просушиваем его при помощи полотенец или салфеток. Нарезаем рыбу небольшими кусочками и заливаем в емкости саке. Такая манипуляция поможет избавиться от рыбного аромата, что по итогу даст приятный результат.2. Солим семгу со всех сторон, посыпая и втирая соль прямо в кожу и филе. Кладем в емкость на салфетки.
3. Накладываем салфетками уже посоленное филе, чтобы наложить туда еще партию.
4. Проделываем эти действия, пока рыба не закончится.
5. Накрываем емкость и оставляем в холодильнике на пару дней.
6. Полученную засоленную семгу можно съесть сразу, а можно и заморозить на будущее.
7. Приятного аппетита!
Теперь вы сами умеете засаливать рыбу и больше не придется покупать магазинную соленную рыбу, а проделывать все самостоятельно. Удачи на кухне.
