Чилийские рыбные фрикадельки

Добавлено 6-09-2018, 22:55, в раздел Рыба; Автор: Сергей Воробей;
  • Ингредиенты:
  • • Филе Хека — 400 Гр.
    • Батон — 60 Гр.
    • Яйца — 2 средние Шт.
    • Сыр твердый — 50 Гр.
    • Чеснок — 2 Зуб.
    • Перец красный — ½ ч.л.
    • Сыр сливочный — 3 Ст. л.
    • Мука белая — 3 Ст. л.
    • Панировочные сухари— 3 Ст. л.
    • Соль, перец черный — По вкусу
    • Кинза — пучок
    • Подсолнечное масло — По вкусу
Такие рыбные шарики готовятся с добавлением сыра и зелени во фритюре, получается очень вкусный гарнир или даже самостоятельное блюдо! Для того, чтобы блюдо стало менее калорийным, можно обжарить их на сковороде в виде котлет или запечь в духовке.

Способ приготовления:

1. Из филе хека нужно достать все кости и измельчить его в мясорубке вместе с белым хлебом.

2. Натереть чеснок на мелкой терке или выдавить чеснокодавилкой, пучок кинзы нашинковать, сыр твердый натереть на мелкой терке, все это перемешать с рыбным фаршем.

3. Так же к фаршу добавить три столовые ложки сливочного сыра, разбить одно яйцо, добавить острый перец, черный молотый перец и соль по вкусу. Все тщательно вымешать.

4. Сформировать из теста рыбные фрикадельки.

5. Подготовить 3 мисочки, с мукой, со взбитым яйцом и с панировочными сухарями.

6. Полученные рыбные шарики обвалять сначала в муке, потом в яйце, затем в сухарях и закидывать в кипящее масло в кастрюльке или во фритюре.

7. Достаточно всего несколько минут, чтобы фрикадельки обжарились. Положите их на полотенце или салфетки, чтобы впитался лишний жир.

8. Подавайте рыбные шарики с соусом или гарниром. Приятного аппетита!


Версия для печати