Сливовый соус
Добавлено 3-11-2013, 21:03, в раздел Фрукты, Справочный отдел; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- подготовленные сливы – 1 кг;
- мякоть ананаса – 1 кг;
- чеснок – 1 крупная головка;
- сок двух-трех лимонов (около 100 мл);
- карамелизованный сахар – 100 г;
- молотый перец чили – чайная ложка;
- соль – 2 чайных ложки.
Говоря о сливовом соусе, обычно подразумевают ткемали – продукт, приготовляемый большей частью из дикорастущей алычи. Однако характерная (зачастую – труднопереносимая) кислотность этой приправы не позволяет ей стать по-настоящему массовым увлечением для широкого круга едоков. В общем, алыча восхищает немногих.
Иное дело – наш соус, приготовляемый из равных количеств сочной садовой сливы и спелого ананаса. Нет никаких сомнений в том, что всякий, попробовавший приправить этим соусом мясо, прочувствует несказанную прелесть гармоничного сочетания разнородных продуктов. Проварите сливы в мультиварке с предложенными добавками, и вы получите восхитительный результат!
Иное дело – наш соус, приготовляемый из равных количеств сочной садовой сливы и спелого ананаса. Нет никаких сомнений в том, что всякий, попробовавший приправить этим соусом мясо, прочувствует несказанную прелесть гармоничного сочетания разнородных продуктов. Проварите сливы в мультиварке с предложенными добавками, и вы получите восхитительный результат!
