Ароматный рис с овощами и курицей в мультиварке
Добавлено 2-02-2014, 18:30, в раздел Плов, Курица; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- цыпленок – 1 кг;
- рис – 350 г;
- морковь – 150 г;
- лук – 50 г;
- кукуруза консервированная – 3 столовых ложки;
- фасоль стручковая – несколько стручков;
- соль, перец, зелень – по вкусу.
Хотите приготовить вкусный рис с курицей в мультиварке? Тогда постарайтесь сообщить рису вкусовые достоинства курятины, но акцент на мясной начинке крупяного блюда не делайте. Готовьте рис! А курицу воспринимайте лишь как полезную добавку...
Традиционные для риса с курятиной овощи используйте умеренно, но обязательно. Лук и морковка в гости к рису ходят как к себе домой – вот и впустите их. Можно, кстати, разнообразить ассортимент традиционных овощей – тем более что зимой продается как никогда много всяких замороженных вкусностей. Мы, к примеру, решили добавить к рису измельченной в блендере кукурузы и несколько стручков спаржевой фасоли – и не жалеем! Рис с овощами и курицей в мультиварке получился хоть куда!
Некоторые хозяйки, размышляя как приготовить рис с курицей в мультиварке, решают использовать крутой и ароматный бульон. Для чего варят курятину с кореньями, лавровым листом, гвоздикой и душистым перцем. Подобное решение нельзя признать верным. Рис послушно впитает все эти запахи – но станет ли он от этого лучше? В данном случае – нет. Потому что гармонию вкусов риса и курицы улучшить невозможно, а вот испортить – запросто!
О важном. Этот рецепт хорош тогда, когда солидной, крупной курицы купить не удалось. Зато для мелкого бройлера, по каким-то тайным причинам попавшего на прилавок задолго до достижения товарной массы этот рецепт позволяет использовать наилучшим образом.
Традиционные для риса с курятиной овощи используйте умеренно, но обязательно. Лук и морковка в гости к рису ходят как к себе домой – вот и впустите их. Можно, кстати, разнообразить ассортимент традиционных овощей – тем более что зимой продается как никогда много всяких замороженных вкусностей. Мы, к примеру, решили добавить к рису измельченной в блендере кукурузы и несколько стручков спаржевой фасоли – и не жалеем! Рис с овощами и курицей в мультиварке получился хоть куда!
Некоторые хозяйки, размышляя как приготовить рис с курицей в мультиварке, решают использовать крутой и ароматный бульон. Для чего варят курятину с кореньями, лавровым листом, гвоздикой и душистым перцем. Подобное решение нельзя признать верным. Рис послушно впитает все эти запахи – но станет ли он от этого лучше? В данном случае – нет. Потому что гармонию вкусов риса и курицы улучшить невозможно, а вот испортить – запросто!
О важном. Этот рецепт хорош тогда, когда солидной, крупной курицы купить не удалось. Зато для мелкого бройлера, по каким-то тайным причинам попавшего на прилавок задолго до достижения товарной массы этот рецепт позволяет использовать наилучшим образом.
Способ приготовления:
- Курицу разделать, кожу снять, мясо отделить от костей. Кости, кожу и мелко нарезанный лук залить водой (700 мл), сварить в мультиварке бульон. Мясо, нарезанное кусочками, бланшировать в бульоне.
- Из готового бульона удалить кости и кожу, положить измельченную (можно на терке) морковь, промытый рис. Варить в режиме «плов» до полуготовности.
- К наполовину готовому рису примешать измельченные в блендере мясо, курурузу, фасоль. Добавить соль и перец. Довести до готовности. Перед подачей смешать рис с нарубленной зеленью.
