Рецепт пирога с творогом в мультиварке без использования муки
Добавлено 31-03-2014, 00:05, в раздел Выпечка, Творожная запеканка, Запеканка; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- творог – 700 г;
- маковая начинка готовая – 600 г;
- крахмал – 50 г;
- яйца – 6 шт.;
- сливки жирные – 60 мл;
- сахар – 130 г;
- орехи (не арахис) – 50 г;
- цедра лимонная желтая – 20 г.
Пирог с творогом в мультиварке хорош в любом обличье. То он превращается во всем известную ватрушку, то прячет начинку под тестом, а то и вообще избегает контактов с мукой. Именно такой рецепт пирога с творогом в мультиварке мы и хотим предложить вашему вниманию.
Встречайте: сыромак! Такое имя этот замысловатый продукт западнославянского кулинарного искусства носит по обе стороны Карпат. Готовят сыромак и в сковороде, и в духовке, но лучше всего получается маково-творожный пирог в мультиварке.
Украинские, польские, белорусские, чешские, а также венгерские и румынские хозяйки рассматривают сыромак не столько как самостоятельное кушанье, сколько как основу для приготовления замечательных и разнообразных кондитерских изделий.
Представленный на фото пирог получил декор в виде лимонного курда (легкий яичный крем), розетки из белого шоколада и орешка. В литературе и интернете немало рекомендаций по украшению сыромака свежими и консервированными фруктами, желейной заливкой, заварным и сливочным кремом.
По нашему глубокому убеждению, маковый с творогом пирог в мультиварке получается наиболее вкусным и, что немаловажно, простым в изготовлении, когда его третий слой состоит из ананасовых ломтиков и мандариновых долек, залитых цитрусовым желе. Однако в рекомендациях по приготовления пирога мы не освещаем деталей завершающей «отделки» пирога, оставляя все возможности для приложения фантазии домашнего кондитера.
Да ведь и двухслойный сыромак, если не украшать его ничем – чудо как хорош! Вот приготовьте и отведайте!
Встречайте: сыромак! Такое имя этот замысловатый продукт западнославянского кулинарного искусства носит по обе стороны Карпат. Готовят сыромак и в сковороде, и в духовке, но лучше всего получается маково-творожный пирог в мультиварке.
Украинские, польские, белорусские, чешские, а также венгерские и румынские хозяйки рассматривают сыромак не столько как самостоятельное кушанье, сколько как основу для приготовления замечательных и разнообразных кондитерских изделий.
Представленный на фото пирог получил декор в виде лимонного курда (легкий яичный крем), розетки из белого шоколада и орешка. В литературе и интернете немало рекомендаций по украшению сыромака свежими и консервированными фруктами, желейной заливкой, заварным и сливочным кремом.
По нашему глубокому убеждению, маковый с творогом пирог в мультиварке получается наиболее вкусным и, что немаловажно, простым в изготовлении, когда его третий слой состоит из ананасовых ломтиков и мандариновых долек, залитых цитрусовым желе. Однако в рекомендациях по приготовления пирога мы не освещаем деталей завершающей «отделки» пирога, оставляя все возможности для приложения фантазии домашнего кондитера.
Да ведь и двухслойный сыромак, если не украшать его ничем – чудо как хорош! Вот приготовьте и отведайте!
Способ приготовления:
- Творог растереть с сахаром, ввести три желтка, измельченную цедру, 30 г крахмала, сливки. Взбить блендером. Яичные белки (3 шт.) взбить отдельно, осторожно ввести в творожную смесь в самом конце.
- Маковую начинку (лучше купить готовую, можно приготовить самостоятельно) смешать с остатком крахмала, дроблеными обжаренными орехами, тремя желтками. Вымешать, ввести взбитые белки от трех яиц.
- Емкость мультиварки выстелить пергаментной бумагой, уложить, разровнять и легонько уплотнить маково-ореховую массу. Сверху выложить слой творожной массы. Включить прибор в режим выпечки на 20 минут. Крышку во время готовки оставить приоткрытой: лишняя влага должна испариться.
