Простой рецепт кекса на кефире в мультиварке
Добавлено 19-10-2014, 09:49, в раздел Выпечка; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- кефир – 200 мл;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 50 г;
- мука – 300 г;
- разрыхлитель – полчайной ложки;
- соль – на кончике ножа;
- масло сливочное – для смазки формочек;
- изюм – горсть;
- шоколад – плитка.
Каким должен быть идеальный кекс? Мы на днях готовили творожный кекс – и он оказался не особенно красивым. До этого нам приходилось печь ванильный кекс – и он, при всем своем геометрическом совершенстве, выглядел несколько крупновато.
Сегодня мы решили испечь кекс на кефире в мультиварке! Однако пустить на самотек решение проблемы формовки кекса желающих не нашлось. Зато нашлось несколько силиконовых формочек, как нельзя лучше подходящих к выпеканию в них аккуратных кексов!
Рецепт кекса на кефире в мультиварке нами был выбран в силу его очевидной простоты. Сочтя состав скучноватым, мы ввели в наши кексы немного изюма и кусочки шоколадной плитки. Не стоить ждать, что в результате получится шоколадный кекс на кефире в мультиварке! Настоящий шоколадный кекс мы до сих пор готовили иначе. Но в будущем – кто знает?..
Рассказывая, как приготовить кекс на кефире в мультиварке, мы подчеркиваем: простота рецепта и легкость его исполнения таковы, что баловать домашних такими кексами получится хоть каждый день, хоть трижды в день! Чередуйте наполнители, попробуйте ввести в кексы начинку (ломтик мармелада, ложечку джема, крем) – и вы станете настоящим мастером вашей персональной домашней кондитерской!
Сегодня мы решили испечь кекс на кефире в мультиварке! Однако пустить на самотек решение проблемы формовки кекса желающих не нашлось. Зато нашлось несколько силиконовых формочек, как нельзя лучше подходящих к выпеканию в них аккуратных кексов!
Рецепт кекса на кефире в мультиварке нами был выбран в силу его очевидной простоты. Сочтя состав скучноватым, мы ввели в наши кексы немного изюма и кусочки шоколадной плитки. Не стоить ждать, что в результате получится шоколадный кекс на кефире в мультиварке! Настоящий шоколадный кекс мы до сих пор готовили иначе. Но в будущем – кто знает?..
Рассказывая, как приготовить кекс на кефире в мультиварке, мы подчеркиваем: простота рецепта и легкость его исполнения таковы, что баловать домашних такими кексами получится хоть каждый день, хоть трижды в день! Чередуйте наполнители, попробуйте ввести в кексы начинку (ломтик мармелада, ложечку джема, крем) – и вы станете настоящим мастером вашей персональной домашней кондитерской!
Способ приготовления:
1. Белки отделить от желтков, взбить до появления устойчивых пиков.
2. Желтки растереть с сахаром, смешать с кефиром.
3. Муку просеять, смешать с солью и разрыхлителем.
4. Изюм промыть и замочить в теплой воде, шоколад разломать на кусочки.
5. К кефирно-желтковой смеси добавить взбитые белки, размешать. Не прекращая размешивания, постепенно всыпать муку. Вымешать тесто до полной однородности.
6. К готовому тесту добавить измельченный шоколад и изюм.
7. Силиконовые формочки для кексов смазать сливочным маслом.
8. В каждую формочку положить порцию теста с учетом некоторого поднятия кексов при выпечке.
9. Поместить формочки с тестом в мультиварку. Включить прибор в режим выпечки (температура 190˚С) на 40 минут.
Готовность кексов проверить зубочисткой или деревянной шпажкой.
