Булочки в мультиварке: рецепт для слоеного теста
Добавлено 18-12-2014, 22:33, в раздел Выпечка; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- тесто слоеное дрожжевое – 500 г;
- мак – 150 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 100 г;
- изюм – 100 г;
- молоко – столовая ложка;
- пудра сахарная – для украшения.
Печь булочки в мультиварке несложно, если использовать готовое тесто. Благо, в наше время этого самого теста – и замороженного, и мягкого – продается с десяток разновидностей, и выбрать подходящее труда не составляет.
Мы решили печь булочки из слоеного дрожжевого теста. Однако по уверениям наших экспертов, обычное дрожжевое, а также кефирное тесто дают ничуть не худший результат. Разнообразные рецепты булочки в мультиварке позволяют выпекать каждый день, и ни разу не повториться на протяжении как минимум года.
По нашему мнению, булочки с маком в мультиварке – идеальны для почина. Как ни странно, но именно булочек мы раньше не пекли! Были пирожки; был хлеб на хлеб на сыворотке. Мы не устрашились приготовить морковный хлеб, и сумели испечь хлеб с гречневой мукой – а теперь пришла пора булочек!
Рассказывая, как приготовить булочки в мультиварке, мы осознаем: рациональней было бы положить их потеснее, чтоб они в процессе выпечки слиплись воедино, а после разломить. Но... предпочли укладывать заготовки пореже, чтоб тесту ничего не мешало подходить и зарумяниваться со всех сторон.
Мы решили печь булочки из слоеного дрожжевого теста. Однако по уверениям наших экспертов, обычное дрожжевое, а также кефирное тесто дают ничуть не худший результат. Разнообразные рецепты булочки в мультиварке позволяют выпекать каждый день, и ни разу не повториться на протяжении как минимум года.
По нашему мнению, булочки с маком в мультиварке – идеальны для почина. Как ни странно, но именно булочек мы раньше не пекли! Были пирожки; был хлеб на хлеб на сыворотке. Мы не устрашились приготовить морковный хлеб, и сумели испечь хлеб с гречневой мукой – а теперь пришла пора булочек!
Рассказывая, как приготовить булочки в мультиварке, мы осознаем: рациональней было бы положить их потеснее, чтоб они в процессе выпечки слиплись воедино, а после разломить. Но... предпочли укладывать заготовки пореже, чтоб тесту ничего не мешало подходить и зарумяниваться со всех сторон.
Способ приготовления:
1. Мак залить кипятком, дать набухнуть. Набухший мак откинуть на сито, чтобы лишняя влага стекла. Изюм промыть, замочить в теплой воде.2. Отделить белок от желтка, желток отставить. Белок растереть с сахаром и маком.
3. Тесто раскатать (не тонко!), равномерно смазать маково-сахарной смесью, посыпать изюмом. Свернуть в рулет. Рулет разрезать на несколько кусков, дать несколько минуть на расстойку.
4. Мультиварочную емкость выстелить кулинарной бумагой. Выложить кусочки рулета. Каждый смазать подслащенной смесью яичного желтка с молоком. сверху можно присыпать размоченным маком.
5. Мультиварку включить в режим выпечки (температура 180˚С) на 15-20 минут в зависимости от величины булочек.
Горячие булочки посыпать сахарной пудрой. Подавать теплыми.
