Кукурузный пирог с яблоками и рикоттой
Добавлено 6-09-2018, 14:55, в раздел Выпечка; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • 200 гр. пшеничной муки;
• 150 гр. кукурузной муки;
• 130 гр. сахара;
• 125 гр. рикотты;
• 3 яйца;
• 100 мл молока;
• 110 грамм масла сливочного;
• 2-3 штуки кисло-сладких яблок.
Для любителей творожных произведений предлагается изумительный по вкусовым качествам яркий летний пирог на пшенично-кукурузной муке с рикоттой. Можно в любое время года создать солнечное настроение и насладиться отличной выпечкой, испекши этот жёлтый аппетитный пирог, увенчанный яблочными дольками!
Замечание:
В связи с использованием в рецепте рикотты у пирога образуется лёгкое, воздушное и нежное тесто, а мука из кукурузы придаёт блюду специфический вкус и яркий тёплый цвет.
Замечание:
В связи с использованием в рецепте рикотты у пирога образуется лёгкое, воздушное и нежное тесто, а мука из кукурузы придаёт блюду специфический вкус и яркий тёплый цвет.
Способ приготовления:
1. Соберите ингредиенты, и, просеяв, смешайте оба типа муки.2. В подогретом на плите молоке растопите сливочное масло, остудите смесь.
3. Далее яичные желтки следует, разделив с белками, сначала взбить в пену. Присоединив рикотту, снова нужно взбить смесь.
4. Далее к яйцам с рикоттой добавляете смесь обоих типов муки и перемешиваете. Влив уже в свою очередь молоко, снова нужно всё перемешать.
5. Взбив яичные белки до получения характерной пены, с использованием деревянной лопатки аккуратно погрузите смесь в тесто.
6. Смазанный маслом пергамент положите в разъёмную форму и наполните тестом форму для выпечки диаметром 22 см, завершив композицию тонкими яблочными ломтиками, выложенными сверху. Доведя духовую печь до 180 °C, установите в неё пирог для запекания в течение 40-50 минут, проверяя степень готовности с помощью зубочистки. Так, пронзив ею выпечку по центру, при готовом пироге вы извлечёте зубочистку без теста на ней.
7. Сначала дайте остыть пирогу в форме, а далее на решётке.
