Перепела, фаршированные кускусом
Добавлено 6-09-2018, 22:02, в раздел Курица; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • три перепела;
• столовая ложка подсолнечного масла;
• сто пятьдесят миллилитров чистой воды;
• пара репчатого лука;
• 75 грамм кускуса;
• болгарский перец (желательно использовать по паре кусочков разных цветов);
• апельсин средних размеров;
• молотый имбирь;
• чайная ложка натурального меда;
• соль и черный перец – по вкусу.
Перепела – это особенные птицы, ведь их мясо считается вкусным и полезным. К тому же фаршированные перепела готовятся относительно легко и получаются вкусным праздничным блюдом.
Способ приготовления:
1. Перепелок тщательно моют, после чего обсушивают. Мясо солят и перчат, оставляют на несколько минут.2. Теперь готовят маринад. Для него используют апельсиновый сок, жидкий мед, имбирь.
3. Мясо укладывают в пакет. К нему вливают приготовленный маринад. Пакет завязывают, так как это улучшит вкус готового блюда. Ставят в холодильник примерно на полчаса, причем рекомендуется регулярно переворачивать пакет (мясо должно больше впитать сок).
4. Лук очищают, режут на кубики небольших размеров и обжаривают до готового состояния.
5. Добавляют кускус к луку. Вливают воду. Солят и перчат. Теперь снимают сковороду и накрывают крышкой, чтобы настоялись ингредиенты несколько минут.
6. Перцы (желательно использовать красный, желтый и зеленый) режут на кубики небольших размеров. Их добавляют к кускусу и перемешивают.
7. Тушки птицы наполняют кускусом. Затем укладывают в огнеупорную форму, поливают апельсиновым соком.
8. Мясо запекают приблизительно полчаса при 180 градусах. Иногда добавляют маринад. Через полчаса блюдо будет готово. Приятного аппетита.
Фаршированные перепела готовятся быстро и легко, но они будут идеальным блюдом на праздничный стол.
