Суп-пюре из баклажанов и помидоров
Добавлено 29-08-2018, 14:16, в раздел Суп; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- 3 помидора;
- 3 картофеля;
- 2 баклажана;
- лук;
- кусочек сливочного масла;
- лавровый лист;
- небольшое количество мускатного ореха, соли, черного перца.
Суп-пюре на основе баклажанов и помидоров считается очень полезным. К тому же он радует нежной консистенцией, приятным вкусом. Желательно регулировать густоту супа только в конце приготовления, используя для этого овощной или мясной бульон.
Способ приготовления:
1. Изначально моют овощи. чистят.2. Картошку чистят, ополаскивают водой и режут на небольшие кусочки. Желательно, чтобы вода покрывала картофель. Теперь добавляют лавровый лист. Варят около 15 минут при небольшом огне.
3. Баклажаны режут на кусочки небольших размеров и обжаривают.
4. Лук очищают. Помидоры чистят от кожицы. Теперь режут лук и помидоры. Добавляют к баклажанам и тушат около 10 минут. Помидоры должны пустить сок, благодаря которому остальные компоненты также станут мягкими.
5. Тушеные овощи добавляют к картошке. Солят, перчат. Укладывают сливочное масло. Добавляют мускатный орех. Варят около 10 минут.
6. Готовый суп доводят до однородной консистенции, используя блендер. Приятного аппетита.
Суп-пюре будет очень полезным и вкусным, причем его приготовление требует минимум усилий.
