Фаршированный сыр
Добавлено 6-09-2018, 23:02, в раздел Выпечка; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Сыр — 1 Шт.
• Грибы — 130 Гр.
• Лук репка — 1 маленькая шт.
• Масло сливочн. — 30 Гр.
• Миндальный орех — 50 Грамм
• Яйцо — 1 среднее.
• Кинза — 1 пучок.
• Сухари панировочные — 0,5 Ст.
• Соль, перец – щепотка.
• Оливковое масло – 2ст.л. (для жарки)
Любители сыра непременно оценят данный рецепт. Такую закуску можно смело подавать на праздничной стол. В данном рецепте сыр жарится в кляре, поэтому надо выбирать твердые сорта сыра, идеально подойдет сыр «Бри». Начинка будет из жареных грибов с луком.
Способ приготовления:
1. Подготовить овощи, очистить, вымыть, обсушить.2. Порубить лук кубиком, пассеровать в оливковом масле.
3. Шампиньоны нарезать и добавить к луку и жарить до готовности.
4. Кинзу нашинковать, миндаль превратить в крошку любым удобным способом, все это добавить к луку и грибам, посолить и поперчить по вкусу.
5. Сырную шайбу аккуратно разрезать вдоль, извлечь часть сыра, освобождая место под начинку, чтобы осталось дно и стенки. Вырезанный сыр отложить в сторону.
6. Заполнить 2 половинки сыра начинкой и соединить их, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на полчаса.
7. Подготовить 2 мисочки, в одну насыпать панировочные сухари, в другую - яйцо.
8. Достать сыр, обмакнуть его в яйце, затем в сухарях и обжарить на оливковом масле до образования румяной корочки. Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
9. Растопить сливочное масло на сковороде и добавить в него мелко натертый или нарезанный сыр из серединки. Полить этим соусом готовый, разрезанный пополам, сыр. Приятного аппетита!
