Чанахи по-днепропетровски
Добавлено 6-09-2018, 23:27, в раздел Мясо; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Баранина — 0,8 кг.
• Картофель — 0,8 кг.
• Лук репка — 3 Шт.
• Баклажаны — 4 Шт,
• Курдюк — 120 Гр.
• Чеснок — 8 Зуб.
• Помидоры — 6 Шт.
• Зелень — 1 Пучок
• Масло подсолнечное — 4 Ст. л.
• Сок томатный — 0,3 л.
• Бульон – 0,2 л.
• Соль, перец, специи, сухие травы — по вкусу.
Очень сытное и вкусное блюдо с мясом и овощами в горшочках, которое не стыдно подать гостям. Готовится непросто, но оно того стоит, попробуйте и убедитесь сами!
Способ приготовления:
1. Подготовим необходимые ингредиенты. Овощи моем, очищаем и обсушиваем.2. Баранье мясо и картофель нарезаем примерно одинаковыми крупными кусочками.
3. Лук режем соломкой, один томат порежем кубиком, остальные – кружочками; кинзу шинкуем.
4. Целый баклажан делим пополам, делаем ножом небольшое углубление до середины и закладываем туда полоску курдюка и нарезанную кинзу.
5. От курдюка отрезаем 4 небольшие полоски на каждую порцию, остальное порубим кубиком и растопим на сковороде, затем обжарим в нем баранину примерно 10 минут.
6. Вынимаем мясо и закладываем обжариваться картошку до полуготовности.
7. Возьмите 4 горшочка для запекания и положите на дно по зубчику чеснока и немного лука, сверху – слой мяса, затем – кубики помидоров, после этого 2 фаршированные половинки одного баклажана кладем в центр, а по краям кладем картофель, кидаем немного кинзы, солим и перчим.
8. Смешаем томатный сок с бульоном и заливаем эту смесь в горшочки. Накрываем крышечкой и выпекаем в духовке примерно полтора часа при 180 градусах.
9. Затем достаем горшочки, уложим на картошку нарезанные кружочками томаты и оставшиеся зубчики чеснока, посыпаем кинзой и запекаем еще минут
15. Приятного аппетита!
