Чанахи в мультиварке: рецепт нашего времени
Добавлено 5-01-2015, 14:48, в раздел Суп, Мясо, Овощи; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- баранина мякоть (можно с небольшой косточкой, обязательно с жирком) – 1,5 кг;
- фасоль стручковая – 300 г;
- картофель – 2-3 шт.;
- лук – одна луковица;
- баклажан – 2 шт.;
- перец болгарский – 3 шт.;
- помидоры – 4 шт.;
- зелень – пучок;
- чеснок – 2-3 зубка;
- хмели-сунели – 2 чайных ложки;
- соль, перец – по вкусу.
Говорят, чанахи изобрел Сталин. Знатоки скажут, что на момент рождения тирана чанахи готовили и ели лет уже как триста, но тут как с велосипедом. Каждый волен изобрести чанахи заново, и готовить мясо с овощами по своему собственному рецепту.
Вот и мы, задумав приготовить чанахи в мультиварке (что нисколько не соответствует традиции томить блюдо в глиняном горшочке), наверняка не раз отступили от традиций грузинской кухни. Однако жалеть не о чем: результат превзошел все ожидания!
Самое приятное: рецепт чанахи в мультиварке являет собой воплощение грез любого кулинара. То есть: нарезал, сложил в мультиварку, включил нагрев – и накрывай на стол! Всё! Никаких тонкостей в предварительной обработке, никакой строгости в последовательности действий, никакого разнообразия прочих плясок с бубном вокруг нагревательного прибора просто нет!
В общем, чанахи из баранины в мультиварке – мечта любого мужчины. Простота приготовления плюс свобода в подборе пропорций – это ли не кулинарное счастье? Хочешь навар покрепче – кладешь больше мяса! Нравится покислее – делаешь упор на томат. Душа требует весны – крошишь в чанахи зелень без меры и оглядки. Все равно все получится, и получится на редкость вкусно!
Рассказывая, как приготовить чанахи в мультиварке, мы предлагаем использовать стручковую фасоль. По мнению наших экспертов, этот овощ – еще более обязательный элемент блюда, нежели канонические баклажаны. Кроме того, в процессе дегустации было высказано предложение готовить чанахи на белом вине.
Мнение небезынтересное, и мы обдумаем возможности реализации этой идеи. Вам же, дорогие читатели, помимо чанахи мы хотим посоветовать приготовление других блюд кавказской кухни. Суп харчо советского образца разительно отличен от настоящего харчо – однако какой из них вкуснее, непонятно. Сациви – отличный вариант приготовления курицы, успешно соперничающий с любимым в народе чахохбили. Рецепт хаша давно стал интернациональным!
Вот и мы, задумав приготовить чанахи в мультиварке (что нисколько не соответствует традиции томить блюдо в глиняном горшочке), наверняка не раз отступили от традиций грузинской кухни. Однако жалеть не о чем: результат превзошел все ожидания!
Самое приятное: рецепт чанахи в мультиварке являет собой воплощение грез любого кулинара. То есть: нарезал, сложил в мультиварку, включил нагрев – и накрывай на стол! Всё! Никаких тонкостей в предварительной обработке, никакой строгости в последовательности действий, никакого разнообразия прочих плясок с бубном вокруг нагревательного прибора просто нет!
В общем, чанахи из баранины в мультиварке – мечта любого мужчины. Простота приготовления плюс свобода в подборе пропорций – это ли не кулинарное счастье? Хочешь навар покрепче – кладешь больше мяса! Нравится покислее – делаешь упор на томат. Душа требует весны – крошишь в чанахи зелень без меры и оглядки. Все равно все получится, и получится на редкость вкусно!
Рассказывая, как приготовить чанахи в мультиварке, мы предлагаем использовать стручковую фасоль. По мнению наших экспертов, этот овощ – еще более обязательный элемент блюда, нежели канонические баклажаны. Кроме того, в процессе дегустации было высказано предложение готовить чанахи на белом вине.
Мнение небезынтересное, и мы обдумаем возможности реализации этой идеи. Вам же, дорогие читатели, помимо чанахи мы хотим посоветовать приготовление других блюд кавказской кухни. Суп харчо советского образца разительно отличен от настоящего харчо – однако какой из них вкуснее, непонятно. Сациви – отличный вариант приготовления курицы, успешно соперничающий с любимым в народе чахохбили. Рецепт хаша давно стал интернациональным!
Способ приготовления:
1. Овощи почистить, мясо нарезать. Уложить в мультиварочную емкость слоями: лук, чеснок, хмели-сунели, баранину, рубленую зелень, стручковую фасоль, картофель, баклажаны, перцы, помидоры. Поперчить. Добавить 150 мл подсоленной воды.2. Мультиварку включить в режим тушения на полтора часа.
Подавать чанахи горячим взамен первого и второго блюд со свежим белым хлебом (лаваш предпочтителен).
