Луковое варенье
Добавлено 7-09-2018, 00:15, в раздел Заготовки ; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты: • Масло (растительное) 50 Мл
• Тимьян 1/2 Ч ложки
• Гвоздика молотая одна Щепотка
• Квиттин Столовая ложка
• Сахар пара столовых ложек
• Вино красное 150 Мл
• Лук красный 1400 Гр
• Перец (черный) пара щепоток
• Перец (чили) 4 Штуки
• Кориандр (молотый) Чайная ложка
Варенье из лука не совсем полноценное варенье, а скорее соус к основному блюду. Может долго хранится, и придать изюминку любой тарелке.
Способ приготовления:
1. Очищаем лук от кожуры и режем его на кусочки. Перец чили тоже следует порубить.2. Ставим на плитку сковородку и льем масло. Ждем, пока она не нагреется. Кладем чили и луковицу и обжариваем 10 минут.
3. Затем следует подлить вино, пару ч. ложек сахара и гвоздику. Ждем, пока смесь не закипит, после чего тушим на малом огне, пока жидкость не выпарится. Это займет минут 30.
4. После чего следует добавить квиттин, перемешиваем смесь и ждем минут 5. Перекладываем варенье по чистым банкам.
