Лечебный суп со сливками в мультиварке
Добавлено 31-12-2013, 19:08, в раздел Суп, Праздничные блюда; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- картофель (предпочтительно белый, рассыпчатый, крахмалистый) – 500 г;
- яйца куриные;
- чеснок – 4 зубка средних размеров;
- масло оливковое – 50 мл;
- бульон куриный – 1 л;
- сливки (любая жирность) – 400 мл;
- соль, перец черный молотый;
- уксус (для варки яиц-пашот).
Утро 1-го января наступает обычно где-то в обед. Самое время отведать чего-нибудь целительного: праздник-то не кончился! Почему бы к назначенному часу не сварить суп в мультиварке? Тщательно подобранный состав восстановит здоровье, кремообразная консистенция поможет усвоению, мягкая острота вкуса пробудит жизненные желания.
Мы сварим суп со сливками в мультиварке, руководствуясь опытом поколений. Англичане, чрезвычайно продвинутая нация в части преодоления утреннего нездоровья, устами одного литературного героя рекомендуют соединить питательность сырого яйца и бодрящее действо перца. Французы настаивают на необходимости принятия куриного бульона. И абсолютно все народы уверены в чудодейственности молока. Поэтому – несмотря на обилие иных рецептов – мы варим суп из сливок в мультиварке!
К числу несомненных достоинств этого блюда можно отнести его вкусовую неординарность. Это – как раз тот случай, когда набор простых и доступных продуктов в сумме дает совершенно оригинальный результат. Суп-пюре со сливками в мультиварке обретает признаки яства, созданного для гурманов. Его вкус не просто интересен: он мозаично гармоничен, он изысканно смел и неповторимо деликатен.
Хорош наш крем-суп со сливками в мультиварке и тем, что в качестве добавки к нему мы используем яйцо-пашот. Жидкий желток и нежно затвердевший белок прекрасно сочетаются с картофельным пюре, растворенным в смеси бульона и сливок. Немного чеснока – и суп-пюре в мультиварке становится пикантным. Чуточка черного перца – и суп с яйцом обогащается привычной экзотикой аромата. Главное – чтобы куриный бульон, используемый для варки супа, был крепким – наваристым, густым, янтарным на просвет.
Мы сварим суп со сливками в мультиварке, руководствуясь опытом поколений. Англичане, чрезвычайно продвинутая нация в части преодоления утреннего нездоровья, устами одного литературного героя рекомендуют соединить питательность сырого яйца и бодрящее действо перца. Французы настаивают на необходимости принятия куриного бульона. И абсолютно все народы уверены в чудодейственности молока. Поэтому – несмотря на обилие иных рецептов – мы варим суп из сливок в мультиварке!
К числу несомненных достоинств этого блюда можно отнести его вкусовую неординарность. Это – как раз тот случай, когда набор простых и доступных продуктов в сумме дает совершенно оригинальный результат. Суп-пюре со сливками в мультиварке обретает признаки яства, созданного для гурманов. Его вкус не просто интересен: он мозаично гармоничен, он изысканно смел и неповторимо деликатен.
Хорош наш крем-суп со сливками в мультиварке и тем, что в качестве добавки к нему мы используем яйцо-пашот. Жидкий желток и нежно затвердевший белок прекрасно сочетаются с картофельным пюре, растворенным в смеси бульона и сливок. Немного чеснока – и суп-пюре в мультиварке становится пикантным. Чуточка черного перца – и суп с яйцом обогащается привычной экзотикой аромата. Главное – чтобы куриный бульон, используемый для варки супа, был крепким – наваристым, густым, янтарным на просвет.
Способ приготовления:
- В емкость мультиварки налить оливковое масло, положить мелко нарезанный чеснок, обжарить (2-3 минуты в режиме «жарка»).
- К обжаренному чесноку поместить очищенный и измельченный картофель, влить бульон, положить соль. Включить мультиварку в режим варки на 20 минут. По окончании варки картофель пюрировать блендером, добавить сливки, снова довести до кипения.
