Филе тилапии в мультиварке с яблоком и сливками
Добавлено 16-04-2014, 00:32, в раздел Рыба; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- филе тилапии – 800 г;
- яблоки (крупные, сочные, несладкие) – 2 шт.;
- сливки – 80 мл;
- масло сливочное – 30 г;
- манка – 4 столовых ложки;
- имбирь (опционально) – неполная чайная ложка;
- соль, сахар, белый и черный перец – по вкусу.
Не отведать ли нам рыбки, известной не только кулинарными достоинствами, но и участием в человеческой истории? Ее ценили фараоны, о ней с нежностью вспоминал Аристотель; и когда наемный рыбак с моря Генисаретского услыхал повеление господне: «Бросай ловить тилапию, идем ловить человеков!» - то прослезился. Потому что полюбив эту рыбу, разлюбить ее – невозможно...
Мы не боги, и разлучать человеков с тиляпиями не намерены. По нашему мнению, тилапия в мультиварке на каждой кухне – это хорошо, это правильно! Потому как рыба эта, ныне разводимая на фермах, ценна и вкусна. Костей (лишних) в ней нет, а те что имеются – не мешают. В мясе много белка, а жир нагулять ей не дают: вылавливают молодь.
Готовится филе тилапии в мультиварке быстро и разнообразно. Мы могли бы ее запечь, как акулу, или приготовить на пару, как лосося, - однако протушим тилапию с яблоком и сливками. Кисло-сладкое яблоко оттенит деликатный вкус рыбы, сливки – усилят ее нежный аромат.
Рассказывая, как приготовить тилапию в мультиварке, мы рекомендуем использовать имбирь. Пряность эта не нова для нас, но популярность ее в России не особенно велика. Так что если вы не слишком любите имбирь, забудьте о нем: тушеная тилапия оттого нисколько не потеряет.
Как и всякая рыба, тилапия в мультиварке требует почтительного отношения. Не нужно перегревать блюдо; не нужно и затягивать время готовки. Горячая рыба – уже не сырая. А у нас нынче и сырая в ходу...
Приведенный рецепт отлично подходит для всяких некостлявых рыб морского или пресноводного происхождения. Филированная треска, пангасиус, морской окунь, пеленгас тушатся в сливках с яблоком ничуть не хуже тилапии. Возьмите этот рецепт на вооружение!
Мы не боги, и разлучать человеков с тиляпиями не намерены. По нашему мнению, тилапия в мультиварке на каждой кухне – это хорошо, это правильно! Потому как рыба эта, ныне разводимая на фермах, ценна и вкусна. Костей (лишних) в ней нет, а те что имеются – не мешают. В мясе много белка, а жир нагулять ей не дают: вылавливают молодь.
Готовится филе тилапии в мультиварке быстро и разнообразно. Мы могли бы ее запечь, как акулу, или приготовить на пару, как лосося, - однако протушим тилапию с яблоком и сливками. Кисло-сладкое яблоко оттенит деликатный вкус рыбы, сливки – усилят ее нежный аромат.
Рассказывая, как приготовить тилапию в мультиварке, мы рекомендуем использовать имбирь. Пряность эта не нова для нас, но популярность ее в России не особенно велика. Так что если вы не слишком любите имбирь, забудьте о нем: тушеная тилапия оттого нисколько не потеряет.
Как и всякая рыба, тилапия в мультиварке требует почтительного отношения. Не нужно перегревать блюдо; не нужно и затягивать время готовки. Горячая рыба – уже не сырая. А у нас нынче и сырая в ходу...
Приведенный рецепт отлично подходит для всяких некостлявых рыб морского или пресноводного происхождения. Филированная треска, пангасиус, морской окунь, пеленгас тушатся в сливках с яблоком ничуть не хуже тилапии. Возьмите этот рецепт на вооружение!
Способ приготовления:
- Яблоки освободить от семечек и кожуры, нарезать мелким кубиком, положить в мультиварку вместе со сливочным маслом. Немного посолить, добавить чайную ложку сахара (без горки). Обжарить 3-5 минут в режиме «жарка».
- Филе тилапии нарезать ломтиками шириной 2 см, выложить поверх яблок (которые к тому моменту должны пустить сок). Перевести прибор в режим тушения.
- Манку размешать в сливках со специями, немного посолить. Влить в мультиварку после нескольких (5-7) минут тушения тилапии. Закрыть крышку, продолжить приготовление еще около пяти минут.
Гарнировать тилапию отварным рисом, картофельным пюре, салатом из свежих овощей.
