Приготовить яичницу в мультиварке – проще, омлет – вкуснее...
Добавлено 3-07-2014, 23:06, в раздел Омлет; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- шампиньоны – 200 г;
- яйца – 6 шт.;
- молоко – 200 мл;
- масло сливочное – 30 г;
- соль, перец – по вкусу;
- лук зеленый - опционально.
Тридцать лет назад одна знаменитая доныне певица вышла на эстраду и проникновенно спела: «Омлет, ты с давних пор – мой бог, мой бог!» Верилось ей с первой ноты и до последнего аплодисмента. Потому что искусство танца среди раскаленных сковородок и горящих конфорок – почище классических антраша.
Времена изменились. Возникли и поникли различные кухонные устройства. В битве кибернетиков и инженеров родилась мультиварка. Омлет с грибами в мультиварке стал постижимым и достижимым – не то что омлет вне мультиварки.
Однако главные принципы остались неизменными. По-прежнему, как и в дореволюционные (речь идет о Французской революции, если что) времена нужно омлет не жарить, а запекать. И не на растительном масле либо сале – на сале лучше приготовить яичницу в мультиварке – а на сливочном масле. И не из казенных яиц, а из яиц из-под домашней несушки.
Жареные шампиньоны в мультиварке должны быть именно жареными, а не тушеными. Добиться подобной покорности от изначально водянистых грибов несложно: достаточно взять их немного, нарезать потоньше, обжаривать в режиме сильного нагрева. Без лука и прочих поползновений к увкуснению и без того идеального блюда.
Единственное что, так это можно несколько перышек зеленого лука нарезать в сопровождение каждой порции омлета.
Времена изменились. Возникли и поникли различные кухонные устройства. В битве кибернетиков и инженеров родилась мультиварка. Омлет с грибами в мультиварке стал постижимым и достижимым – не то что омлет вне мультиварки.
Однако главные принципы остались неизменными. По-прежнему, как и в дореволюционные (речь идет о Французской революции, если что) времена нужно омлет не жарить, а запекать. И не на растительном масле либо сале – на сале лучше приготовить яичницу в мультиварке – а на сливочном масле. И не из казенных яиц, а из яиц из-под домашней несушки.
Жареные шампиньоны в мультиварке должны быть именно жареными, а не тушеными. Добиться подобной покорности от изначально водянистых грибов несложно: достаточно взять их немного, нарезать потоньше, обжаривать в режиме сильного нагрева. Без лука и прочих поползновений к увкуснению и без того идеального блюда.
Единственное что, так это можно несколько перышек зеленого лука нарезать в сопровождение каждой порции омлета.
Способ приготовления:
- В мультиварку положить масло, тонко нарезанные грибы. Включить прибор в режим жарки. Готовить помешивая около пяти минут или немного дольше, чтобы жидкость, выделившаяся из грибов, выпарилась полностью или почти полностью.
- Яйца выбить емкость, удобную для смешивания, добавить молоко, соль и перец. Перемешать в однородную массу не взбивая.
- К жарящимся грибам вылить яйца с молоком. Прибор перевести в режим запекания на 20 минут.
При подаче украсить омлет зеленым луком.
