Приготовление рыбы в мультиварке запеканием в соли
Добавлено 5-09-2014, 00:04, в раздел Рыба; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- рыба, целиком помещающаяся в мультиварочную емкость – 1-3 шт.;
- соль каменная – от 500 г до 1,5 кг.
Самый простой способ приготовления рыбы – запекание. Запекать же рыбу проще всего в... соли. Засыпанная солью запеченная рыба в мультиварке делается особенно нежной. Соляная шуба предохраняет мясо от перегрева, в результате чего даже нежирный судак или не терпящая пересушивания форель обретают наивысшие пищевые кондиции.
Не следует бояться пересаливания. Приготовление рыбы в мультиварке будет беспроблемным, если вы предварительно осушите тушку кухонной салфеткой. Тогда соли в ткани впитается ровно столько, сколько нужно для создания приятного вкуса. Однако соль должна быть каменной – ни мелкой «Экстрой», ни новомодной морской.
Запеченная в соли рыба в мультиварке – кушанье, разумеется, непарадное. Но и обыденным, повседневным его не назовешь. Такой способ готовки напоминает о рыбалке благодатными летними зорьками. Такой ужин настраивает на романтический лад и напоминает о простоте человеческого счастья.
Кстати говоря, ничто не мешает приготовить две рыбины в одной мультиварке одновременно, но разными способами. «Упакуйте» рыбу в соль, а рядом – заверните другую в пакет из фольги. Ужин на любой вкус дарит мультиварка!
Не следует бояться пересаливания. Приготовление рыбы в мультиварке будет беспроблемным, если вы предварительно осушите тушку кухонной салфеткой. Тогда соли в ткани впитается ровно столько, сколько нужно для создания приятного вкуса. Однако соль должна быть каменной – ни мелкой «Экстрой», ни новомодной морской.
Запеченная в соли рыба в мультиварке – кушанье, разумеется, непарадное. Но и обыденным, повседневным его не назовешь. Такой способ готовки напоминает о рыбалке благодатными летними зорьками. Такой ужин настраивает на романтический лад и напоминает о простоте человеческого счастья.
Кстати говоря, ничто не мешает приготовить две рыбины в одной мультиварке одновременно, но разными способами. «Упакуйте» рыбу в соль, а рядом – заверните другую в пакет из фольги. Ужин на любой вкус дарит мультиварка!
Способ приготовления:
- Рыбу вымыть, аккуратно выпотрошить, обязательно удалить жабры. Чешую можно не трогать.
- На дно мультиварочной емкости насыпать соли слоем в 0,5 – 1 см. Рыбу уложить компактно и засыпать таким же слоем соли.
- Включить прибор в режим запекания (180˚С) на 35-40 минут.
