Праздничный рецепт шашлыка в мультиварке
Добавлено 15-12-2014, 23:34, в раздел Мясо, Свинина, Овощи, Праздничные блюда; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- свинина – 2 кг;
- цуккини – 1 шт.;
- свежий ананас – 1 шт.;
- помидоры – 1-2 шт. (либо томатный сок 100 мл);
- перец болгарский – 2-3 шт.;
- лук – 2 луковицы;
- масло растительное – 50 мл;
- соль, перец черный, перец чили – по вкусу.
Хотите приготовить настоящий шашлык в мультиварке? Ну, как настоящий? Почти полностью – только обжаренный в масле, а не над углями. Но ведь и после обжарки шашлык чудо как хорош!
А все потому, что рецепт шашлыка в мультиварке нами составлен с учетом всех тонкостей работы умного прибора. Не слишком длительная мариновка весьма действенна: мясо после нее можно есть сырым (теоретически)! При жарке мы используем секретный прием, позволяющий добиться быстрого прогревания мяса на всю толщину куска.
Словом, шашлык из свинины в мультиварке имеет все шансы затмить мясо барбекю. Мы уже убедились в преимуществах шашлыка из курицы, приготовленного в мультиварке. Теперь черед за классикой шашлычного жанра!
А все потому, что рецепт шашлыка в мультиварке нами составлен с учетом всех тонкостей работы умного прибора. Не слишком длительная мариновка весьма действенна: мясо после нее можно есть сырым (теоретически)! При жарке мы используем секретный прием, позволяющий добиться быстрого прогревания мяса на всю толщину куска.
Словом, шашлык из свинины в мультиварке имеет все шансы затмить мясо барбекю. Мы уже убедились в преимуществах шашлыка из курицы, приготовленного в мультиварке. Теперь черед за классикой шашлычного жанра!
Способ приготовления:
1. Мясо нарезать поперек волокон пластинами толщиной около сантиметра, сбрызнуть маслом.2. Цуккини нарезать кружками, болгарский перец – кусочками немного меньше мясных пластин. Помидоры размыть. Лук натереть на терке.
3. В помидорное пюре (либо в томатный сок) положить немного соли, красный и черный перец, луковую кашицу. Перемешать. Мясо вместе с нарезанными овощами залить томатным маринадом, уплотнить, поставить на холод на 2-3 часа.
4. Маринованное мясо нанизать на шпажки, складывая кусочки вдвое и перемежая их кружками цуккини, кусочками свежего ананаса и болгарского перца. Не старайтесь достичь рекордной плотности нанизывания!
5. В мультиварку налить масло, включить прибор в режим жарки. Шашлычки обжаривать по 2-3 минуты каждую сторону, поворачивая по мере подрумянивания мяса.
Готовые шашлычки сбрызнуть крепко посоленным томатным соком. Оставшийся маринад пригодится вам для тушения любого мяса.
