Филе трески в мультиварке со спаржей и пепперони
Добавлено 27-12-2014, 23:53, в раздел Рыба, Овощи, Праздничные блюда; Автор: Сергей Воробей;- Ингредиенты:
- филе трески – 800 г (4 порционных куска);
- спаржа (предпочтительно зеленая) – 250 г;
- пепперони (либо чоризо, либо любая копченая или вяленная колбаса с красным перцем) – 150 г;
- помидоры черри – 4 грозди;
- лимон – 1 шт.;
- масло оливковое – 50 мл;
- соль, перец – по вкусу.
За исключением его величества осетра, лосось – самая аристократичная рыба нашего стола. Однако в тех краях, где лососей пруд пруди, местное население с особым почтением приобретает треску!
Что ж в ней такого особенного? Ответ дает треска в мультиварке, приготовленная с колбасой пепперони и поданная со спаржей. Треска, как рыба деликатного вкуса, восприимчива к любым попыткам кулинаров «расцветить» блюдо букетом ароматов.
По признанию маститых поваров, филе трески в мультиварке – словно чистый лист бумаги на письменном столе. По воле человека треска впитывает вкус и запах всех сопутствующих ей ингредиентов. Праздничный рецепт трески способен поразить даже искушенного едока неожиданным, а главное – гармоничным вкусовым сочетанием продуктов, ранее не сводившихся воедино.
Среди необычных рецептов трески в мультиварке мы выбрали ресторанный вариант жареной рыбы. Он не сложен в исполнении, хотя и требует известной пунктуальности как в подборе продуктов, так и в соблюдении временных норм.
Раздел рыбных блюд нашего сайта готов предложить вам самые разные варианты приготовления рыбы и морепродуктов.
Что ж в ней такого особенного? Ответ дает треска в мультиварке, приготовленная с колбасой пепперони и поданная со спаржей. Треска, как рыба деликатного вкуса, восприимчива к любым попыткам кулинаров «расцветить» блюдо букетом ароматов.
По признанию маститых поваров, филе трески в мультиварке – словно чистый лист бумаги на письменном столе. По воле человека треска впитывает вкус и запах всех сопутствующих ей ингредиентов. Праздничный рецепт трески способен поразить даже искушенного едока неожиданным, а главное – гармоничным вкусовым сочетанием продуктов, ранее не сводившихся воедино.
Среди необычных рецептов трески в мультиварке мы выбрали ресторанный вариант жареной рыбы. Он не сложен в исполнении, хотя и требует известной пунктуальности как в подборе продуктов, так и в соблюдении временных норм.
Раздел рыбных блюд нашего сайта готов предложить вам самые разные варианты приготовления рыбы и морепродуктов.
Способ приготовления:
1. Масло налить в мультиварку, разогреть. В горячее масло опустить побеги спаржи, обжарить 5 минут. Готовую спаржу вынуть.2. Колбасу нарезать кусочками в палец толщиной, положить в горячее масло, обжарить с двух сторон 3-4 минуты. Готовую колбасу вынуть.
3. Куски филе трески положить в мультиварку, обжарить 5 минут на одной стороне, перевернуть, обжаривать еще 3 минуты. Готовое филе вынуть, положить в нагретое блюдо, закрыть крышкой.
4. Помидоры черри обжарить 2-3 минуты в горячем масле последними.
5. На порционную тарелку выложить несколько стеблей обжаренной спаржи. На спаржу положить кусок трески. Рыбу слегка (!) посолить, поперчить, капнуть лимонным соком, полить чайной ложкой масла, в котором поочередно обжаривались все продукты. Добавить в тарелку несколько кусочков колбасы. Гроздью черри увенчать обжаренное филе.
В качестве гарнира к треске с пепперони и спаржей подать горячий белый хлеб, или паровой рис, или взбитое картофельное пюре.
